Bonjour, Il y a quelques temps je me suis décidée à réaliser des tortillas maison. Je dis décidée car j'avais déjà tenté la confection des tortillas, qui fut une pure déception, sèche et très craquante. Mais c'est oublié grâce à cette recette, qui est...
Bonjour, Le week-end dernier pour le dessert, j'ai réalisé une tarte aux fruits rouges en forme d'anneau. Mon fond de tarte se compose d'une pâte sucrée et d'une pâte à financier aux fruits rouges, et qui peut-être préparer la veille. Et sur le dessus,...
Bonjour, Pour le réveillon du 31 décembre, nous avions préparé un apéro dînatoire à la maison. Après les petits fours salés , nous avons fini la soirée, et l'année, avec des petits fours sucrés, dont ces choux citron meringué. J'ai réalisé aussi des choux...
Bonjour, Je ne suis pas végétalienne, ni végétarienne, mais curieuse de tester de nouveaux produits, de nouveaux substituts à mes recettes habituelles, comme le sucre de fleur de coco ou l'huile de coco que je vais utiliser dans la recette du jour. Aujourd'hui...
Bonjour, Je sais pas vous, mais je ne suis pas contre un peu de fraicheur au moment du dessert. J'avais noté une recette (je ne sais plus de quel site), et je l'ai quelque peu modifié pour qu'elle soit un peu moins grasse et moins sucrée, et vous la propose...
Bonjour, Il y a 2 ans, j'ai dû suivre un régime alimentaire, où quelques aliments mettaient fortement déconseillé, notamment les œufs. J'avais donc dû me passer de quelques bonnes choses ... mais en recherchant sur le net, quelques trucs et recettes,...
Bonjour, Noël, c'est pour bientôt il parait ... encore ! mais dites-moi ça revient tout les ans ! hihihi ... Bon trêve de plaisanterie, cette année je vous propose de réaliser une bûche mousse chocolat, coco et fruits exotiques, que je suis allée piocher...
Bonjour, J'ai reçu, il y a quelques mois, le magazine Fou de Pâtisserie opus #2 « Les 100 plus belles tartes de Chefs », et parmi tous ces chefs d’œuvres, il y en a une qui m'a tout de suite interpellé, c'est la tarte aux agrumes de Carl Marletti … Suprêmes...
Bonjour ! Pendant les fêtes de fin d'année, j'avais réalisé un dessert et une bûche 3 chocolats, et j'ai essayé (et adopté) pour cela une nouvelle recette de glaçage au cacao, tirée du livre Patisserie de Christophe Felder. Pour 1 gâteau : 8 g de gélatine...
Bonjour, Qui dit été, dit glace ... Aujourd'hui au chocolat accompagné de petits biscuits (gourmande que je suis, j'avoue !). Et puis, faire ses propres glaces est un bon moyen d'éliminer des jaunes d'œufs. Pour 8 personnes : 50 cl de lait entier 20 cl...
Bonjour, J'ai eu envie de réaliser une nouvelle version de tarte citron meringué, à celle que je fais habituellement, ici. Je suis partie de la tarte aux agrumes car, déjà, il me restait de la pâte sucré au congélateur, et l'idée d'un fond d'amandine...
Bonjour, En mode bigoudaine, j'ai eu la grande envie de faire des galettes de blé noir, ça rappelle les dernières vacances ! Pour 12 galettes : 330 g de farine de sarrasin (appelé blé noir)10 g de gros sel80 cl d'eau froide1 œuf Dans un saladier, mélanger...
Bonjour, Cela faisait un moment que je n'avais fait des cookies et j'ai voulu essayé une nouvelle recette qui à titiller ma curiosité. Je me suis donc laissée guider par la cuisine végétalienne du blog La cuisine d'Anna et Olivia, deux sœurs qui partagent...
Bonjour ! La nougatine, j'ai souvent eu l'idée que c'était une recette trop compliqué à réaliser, et puis un jour, j'ai pris mon courage à deux mains et je me suis lancée ! ... eh bien vous savez quoi, c'est pas si compliqué que ça. J'ai réalisé cette...
Bonjour, J'ai confectionné pour accompagner une glace, quelques petits biscuits croustillants à la noix de coco. La première raison qui m'a poussé à faire ces sablés, c'est qu'il me restait des jaunes d'œufs après une recette où je n'avais besoin que...
Bonjour, Pendant cette période de fêtes, je me suis laissée tenter par la recette de chocolats ganache rhum raisins de Christophe Felder. J'ai quelque peu touché à la recette en diminuant la quantité de rhum, et en enrobant la ganache de chocolat, à la...
Bonjour, Chutney : souvent entendu parlé, plusieurs fois gouté, pas toujours apprécié. C'est mon petit bilan personnel sur les chutney, ce condiment aigre-doux typiquement britannique, que je trouve des fois plus aigre que doux ! Donc je me suis lancée...
Bonjour, J'ai profité des fêtes de fin d'année pour essayer ma nouvelle acquisition, un moule à pain surprise ou panettone (que je vais certainement faire d'ici peu !), je l'ai eu chez Fortunat, ses dimensions fond 10,5 de haut et 16 cm de diamètre. J'ai...
Bonjour, Aujourd'hui une pâte de base pour une quiche ou une tarte salée, où je n'ai pas utilisé de beurre, ni margarine mais de l'huile d'olive. C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog C secrets gourmands en furetant sur Pinterest. J'ai choisi...
Bonjour, J'adore les petits fruits rouges et j'ai dans mon jardin une belle quantité de framboisiers, c'est le moment de la récolte depuis la fin août qui va bientôt arrivée à la fin d'ici la fin du mois. Donc une fois cueillies, les framboises je les...
Bonjour, bonjour ! Petits moelleux Carambar Spécullos, rien que le titre faisait rêver, la recette de Christhummm était tellement alléchante qu'il a fallu que je la tente ... Pour 10 muffins : 50 g de beurre mou 50 g de sucre en glace 80 g de pâte de...
Bonjour, Un parfum d'exotisme pour le dessert, ça vous dit ?! Je vous propose de faire un sorbet mangue-ananas ... et parce que nous sommes assez gourmands à la maison, j'ai associé la glace coco à mon nouveau sorbet ! Miam ! 600 g de mangue et ananas...
Bonjour, Un dimanche, une pâte sablée, quelques pommes et un petit tri dans mon placard = une très bonne tarte aux pommes crumble ... Pour 8 personnes : 1 pâte sablée 4 belles pommes (type jonagold) 10 g de beurre 20 g de sucre de canne 1 sachet de sucre...
Bonjour, Nous sommes des milliers à connaître ces petits gâteaux fourré à la pâte à tartiné, et que les plus jeunes n'ont pas connu dans cette célèbre chaîne de restauration rapide. Des muffins moelleux et fondants, au cœur de Nutella, qui seront se faire...
Bonjour, Pour finir le repas du réveillon sur une note fraîche, tout en étant gourmand, la bûche idéale est pour nous la bûche glacée. Je vous propose ma bûche glacée vanille aux éclats de nougatine et son cœur de glace praliné, ça plaît aux petits et...
