Pâte brisée à l'huile d'olive et aux graines

Bonjour,

Aujourd'hui une pâte de base pour une quiche ou une tarte salée, où je n'ai pas utilisé de beurre, ni margarine mais de l'huile d'olive. C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog C secrets gourmands en furetant sur Pinterest.

J'ai choisi de faire un mélange de farines : blé T45 et T55, châtaigne et maïs, et aussi, j'ai ajouté quelques épices dans ma pâte.

Maintenant à vous de suivre votre envie et votre instinct. 

Pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre :

250 g de farine

1 œuf

4 c à s d'eau froide

4 c à s d'huile d'olive

sel et poivre

quelques graines ( facultatif )

Mélanger la farine, le sel et le poivre, les graines. Faire un puits au centre,  y verser l'huile d'olive, mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter l'œuf et l'eau, mélanger à la main et rapidement, la pâte doit être lisse et homogène.

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, la rouler, la filmer et la laisser reposer 1 heure minimum, une nuit pour moi, dans le frigo.

Dérouler la pâte la mettre dans un moule à tarte, enfin bref, plus qu'à la garnir en suivant le menu du jour, pour moi lardons allumettes, carottes, patates douces et oignons ...

Passez une belle journée !