Sablés cacao et noisette – recette vegan

Bonjour,

Je ne suis pas végétalienne, ni végétarienne, mais curieuse de tester de nouveaux produits, de nouveaux substituts à mes recettes habituelles, comme le sucre de fleur de coco ou l'huile de coco que je vais utiliser dans la recette du jour.

Aujourd'hui c'est une recette de sablés, sans œufs, sans produits laitiers, vegan mais gourmands ! J'ai trouvé ces délicieux sablés, peu sucré et au bon goût de cacao et de noisette sur le blog Mango et Salt.

Parfait pour une petite pause gourmande ou pour offrir, pour les fêtes de fin d'année, c'est une idée !

Pour 15 sablés :

100 g de farine d’épeautre blanche

50 g de sucre de fleur de coco

50 g de poudre de noisette

2 c à s de cacao type Van Houten

1 pincée de fleur de sel

50 g d'huile de coco solidifiée à température ambiante

2 c à s d'eau froide

Verser tout les ingrédients dans un saladier et les malaxer à la main jusqu'à obtenir une pâte légèrement friable puis qui s'agglomère pour former une boule. Former un boudin de pâte d'un diamètre de 4 cm environ, et le placer au frigo 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la pâte en tranche de 1 cm d'épaisseur, les placer sur la plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. Laisser les sablés refroidir avant de les déguster.

Passez une belle journée !