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7 juin 2017 3 07 /06 /juin /2017 07:00

Bonjour !

Que diriez-vous de la douceur d'une petite madeleine dorée et légère avec un joli pompon ?
Oui ...  j'étais sûr que ça vous plairez !!


Pour une trentaine de madeleines :


2 œufs
110 gr de sucre en poudre
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
80 gr de beurre + un peu pour les moules
15 gr de miel
8 cl de lait
quelques gouttes de vanilles liquide ou de citron (selon votre préférence)

Fondre ensemble le beurre et le miel, réserver.
Mélanger rapidement les oeufs et le sucre, ajouter les gouttes de vanille ou de citron.
Ajouter le lait, puis la farine et la levure tamisées en une seule fois, lisser l'appareil.
Incorporer le mélange beurre-miel, passé préalablement au travers d'une fine passoire et mélanger sans forcer la pâte.


Laisser reposer la pâte au frigo pendant 20 minutes minimum (mais sachez que le top c'est de préparer la pâte la veille)

Préchauffer le four à 250°C. Beurrer les moules à madeleines avec un peu de beurre fondu.
Pour avoir de jolis pompons, cuire les madeleines à 250°C pendant 4 minutes puis baisser la température du four à 210°C et continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes. Quand les madeleines sont dorées les sortir du four et les démouler aussitôt, les placer sur une grille.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


Un vrai souvenir d'enfance avec cette recette que je tiens de mon Papa,

Bon Dégustation !

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 13:55

Bonjour !

 

J'avais, depuis longtemps, envie d'essayer un gâteau à la carotte, mais je n'étais pas emballer par les recettes que j'ai pu lire, donc j'en ai fais un mix pour obtenir cette recette, sans produits laitiers, et de jolis cupcakes extra moelleux.

Je leur ai apporté un petit air d'halloween avec une toile d'araignée faites en chocolat mais vous pouvez laisser le glaçage blanc ...

 

Cupcakes carotte 1

 

Pour 10 à 12 cupcakes :

 

200 g de carottes

100 g de poudre d'amande

2 oeufs

75 g de sucre en poudre

40 g de farine

le jus d'une demi orange

1 c à c de levure chimique

1 pincée de sel

 

Glaçage :

1 blanc d'oeuf

quelques gouttes de jus de citron

180 à 200 g de sucre glace

 

Décor :

40 g de chocolat noir

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et râper les carottes.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jus d'orange, la poudre d'amande, la farine, la levure et les carottes râpées, en mélangeant entre chaque ingrédient.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans les moules à muffins ou dans des caissettes en papier.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Laisser refroidir.

 

Faire le glaçage, mélanger le blanc d'oeuf et 4 à 5 gouttes de citron, en incorporant le sucre glace. La consistance ne doit pas être trop molle.

Étaler le glaçage sur les gâteaux.

Fondre le chocolat et dessiner des toiles d'araignées sur le glaçage en trempant la pointe d'un couteau dans le chocolat.

Laisser sécher avant de déguster !

 

Cupcakes carotte 3 

 Cupcakes carotte 2

 

Passez une agréable journée !

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 09:00

Bonjour !

 

Comment allez-vous par ce bon matin ?!!

C'est avec un grand plaisir que je vous invite à faire un tour sur le blog, La cuisine au boil, de Sandra . J'y ai trouvé ces super muffins aux pommes crumble chocolat, un régal !

J'ai découvert ce blog grâce à notre jeu, la ronde interblog, et ça aurait été dommage de passer à côté ! :)

Sans attendre voici la recette !

 

  Muffins croustillant pommes 1

 

Pour 6 personnes :

 

1 pomme

1 c à s de jus de citron

100 g de farine

1/2 c à c de levure chimique

120 g de sucre roux

1 oeuf

60 g de beurre fondu

 

Pâte crumble

 

20 g de sucre en poudre

30 g de farine

20 g de beurre mou

20 g de pépites de chocolat

 

 

Mélanger tous les ingrédients du crumble dans un bol, avec le bout des doigts, réserver.

 

Éplucher la pomme et la couper en dés, arroser du jus de citron.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure et le sucre, ajouter les dés de pommes.

Fouetter l'oeuf et le beurre fondu et les incorporer au mélange farine.

Mélanger rapidement sans trop insister, répartir la pâte ainsi obtenu dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes. Parsemer le crumble sur le dessus et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

  Muffins croustillant pommes 5

Muffins croustillant pommes 2

Bonne dégustation !

 

J'ai maintenant hâte voir ce que Gael a pu choisir dans mon atelier, je file faire un tour dans sa cusine !

 

Passez une belle journée !

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 01:00

Bonjour !

 

Depuis le temps que le célèbre Philadelphia Milka est apparu dans nos rayons , je l'ai enfin mis dans mon caddie. Arrivée à la maison, je me suis installée avec ma tartine de pain pour déguster la nouveauté, ... mais là ... déception, je fus déçue, non pas par la texture mais par le goût, pas assez fort en chocolat et trop lactée pour moi, le Milka.

Donc je me suis mise à mes fourneaux pour en faire une petite gourmandise ! ...  

 

Muffin Philadelphia Milka 1 

 

Pour 12 muffins :

 

110 g de farine pour gâteau (avec poudre levante)

40 g de poudre d'amande

80 g de sucre en poudre

10 g de cacao en poudre (type Van Houten)

4 blancs d'oeufs

50 g de beurre fondu

100 g de Philadelphia Milka

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le cacao.

Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger puis incorporer le beurre fondu.

Ajouter le Philadelphia Milka, bien mélanger, la pâte doit être lisse.

Verser la pâte dans les moules à muffins (silicone pour moi) et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler à la sortie du four, et déguster tiède ou froid. 

 

 Muffin Philadelphia Milka 3

 

Muffin Philadelphia Milka 2 

 

Vous pouvez aussi ajouter quelques bonbons chocolat sur les gâteaux avant d'enfourner !

 

Passez une belle journée !

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 05:30

Kikou !

 

C'est en faisant un petit tour sur le site du journal des femmes que j'ai craqué pour cette recette qui fut déposé par Valérie Szewezyk !

 

Muffin pistache 1

 

Pour 10 muffins :

 

50 g beurre mou

100 g sucre

2 oeufs

250 g farine

1/2 sachet levure chimique

10 cl lait

25 g pâte de pistache

10 carrés chocolat noir

pistaches mondées non salées ( facultatif )

 

Placer les carrés de chocolat au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre avec le sucre, incorporer la pâte de pistache, bien mélanger.

Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure.

Mélanger bien le tout, en ajoutant petit à petit le lait.

Remplisser les moules papiers à muffins au 2/3 de leur hauteur, placer un carré de chocolat au centre de chaque gâteau, le chocolat doit être recouvert de pâte.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.

Déguster tiède !

 

 Muffin pistache 2

 

Passez une agréable journée !

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 06:00

Bonjour !

 

Eh oui me revoilà, je ne suis pas en vacances ( et non pas encore  ) , je suis très prise par mon travail en ce moment. Mais je n'ai pas oublié notre petit jeu interblog, la ronde continue même l'été. Merci à Sorcilili, MelleBanane, et Minnistephie pour leur organisation.

Cliquez sur le logo pour vous inscrire et faire partie de la ronde !   logo[1]

  Donc ce mois-ci, je suis allée voir les Petites Recettes d'Aurélie et j'ai craqué pour ces petites visitandines aux noisettes ...

  Visitandines aux noisettes 1

100 g beurre

200 g sucre

4 blancs d'oeufs

70 g poudre de noisette

100 g farine

 

Préchauffer le four à 160°C ( 175°C pour mon four !).

Fondre le beurre.

Ajouter le sucre, puis la poudre de noisettes et la farine.

Monter les blancs d'oeufs en neige.

Incorporer délicatement les blancs au mélange.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson environ.

 

Visitandines aux noisettes 3 

Un régal, j'ai pris la liberté d'ajouter un oreillon d'abricot, et ... Miam :) !

Maintenant je file voir ce qu'il y a de bon dans Ma cocotte minute, à votre avis, qu'elle recette a-t-elle choisi ?

 

Passez une belle journée

et une belle ronde !

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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 05:59

Bonjour !

 

Le week-end dernier, mon amie Lolo fêtait ces 22 ans, je lui avait préparer un panier gourmand dans lequel j'avais ajouté des cupcakes au chocolat.

C'est une recette que j'ai prise dans un des livres de Cyril Lignac, où j'ai juste changé les proportions de glaçage.

Allez assez de bla-bla, passons à la recette ...

 

Cupcakes chocolat 1

 

Pour 6 ou 7 cupcakes :

80 g de beurre ramolli

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

 

Pour le glaçage :

70 g de chocolat noir

15 g de beurre

 

Décor :

perles de sucre multicolore

sucre coloré

perles de sucre mimosa

 

 

Préchauffer le four à 210°C ( 180°C pour les fours à chaleur tournante).

Mélanger le beurre et le sucre de façon homogène.

Incorporer les oeufs un à un.

Verser la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Pour finir ajouter les pépites de chocolat.

 

Verser la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes en papier.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, et laisser refroidir.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Étaler le glaçage sur les cupcakes, décorer de sucre ou perles de sucre colorés.

 

Cupcakes chocolat 2

 

Passez une très belle journée !

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 21:26

Coucou !

 

C'est une recette de Stéph et son blog

Ma Maison Pain d'Epices

que je vous poste aujourd'hui

Les financiers chocolat - gingembre 

 Financier chocolat gingembre 1

 

160 g de chocolat noir

160 g de crème liquide

60 g de sucre glace

40 g de farine

40 g de poudre d'amande

1 c à c de levure chimique

60 g de beurre

2 blancs d'oeufs

50 g de gingembre confit

 

Chauffer la crème avec le chocolat râpé tout en remuant. Retirer du feu quand le chocolat est fondu et ajouter le beurre, bien mélanger.

Hacher très finement le gingembre confit, réserver.

Mélanger les ingrédients secs: le sucre glace, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et incorporer les blancs d'oeufs.

Ajouter le mélange chocolat et le gingembre haché et mélanger bien.

Verser dans les petits moules à financiers et enfourner 13 minutes environ à 180°C.

 

Super fondant, merci à Stéph pour cette super.

 Financier chocolat gingembre 2

Passez une bonne journée ! 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 23:02

Kikou les P'tits Loups !

 

En faisiant mes courses la semaine dernière j'ai trouvé au détour d'un rayon, des cranberries séchées, mon cerveau n'a fait qu'un tour pour décider d'en mettre dans des muffins, parfait pour un petit creux !

Muffins cranberries 1 

Pour 12 à 15 muffins :

1 yaourt

1 pot de farine

2 pots de Maïzena

2 pots de sucre en poudre

1/2 sachet de levure

3 oeufs

2 bonnes poignées de cranberries

 

image001 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le yaourt avec le sucre et ajouter les jaunes d'oeufs.

Ajouter la farine, la Maïzena et la levure.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Ajouter les cranberries et mélanger doucement.

Verser la pâte dans les moules au 2/3 et cuire 15 minutes environ.

Muffins Cranberries 

Passez une bonne journée !

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 23:14

Bonjour !

 

Comme vous avez pu le voir avec mon sorbet framboise des petites bouchées se sont invitées !

J'ai utilisé mes moules à mini-cannelées pour faire ces bouchées framboises ! Miam !!

Bouchée framboise 3

Pour 30 bouchées :

 

3 blancs d'oeufs

100 g de beurre

100 g de sucre glace

40 g de farine

40 g de poudre d'amande

30 framboises

 

Préchauffer le four à 210°C.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Fouetter les blancs afin qu'ils soient mousseux, ajouter le sucre glace, mélanger.

Incorporer la poudre d'amande et la farine tamisée, bien mélanger.

Verser le beurre tiédi, remuer doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Remplir les moules mini-cannelés aux 3/4 de pâte et enfoncer une framboise dans chaque empreinte.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Démouler à la sortie du four sur une grille.

Bouchée framboise 2

Laisser refroidir avant de déguster.

Bouchée framboise 1 

Passez un bon dimanche !

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