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15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 10:57

Bonjour !

Pour ce soir je vous propose un pain de thon, il plaît aux petits comme aux grands, avec une salade de pomme de terre vinaigrette et une salade verte.

 



Pour 6 personnes:
1 grosse boîte de thon
2 échalotes
5 œufs
1 petite boîte de concentré de tomate
10 cl de crème fraîche
sel, poivre

Préchauffer le four à 220°C.
Peler et émincer les échalotes. Émietter le thon finement.
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer, ajouter le concentré de tomate et la crème.
Quand le mélange est homogène, incorporer les échalotes et le thon. Bien mélanger.
Placer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et verser la préparation dans le moule.
Enfourner au bain marie pour 30 minutes de cuisson environ.
A la sortie du four démouler et laisser refroidir.

Passez une bonne journée !

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 05:30

Bonjour !

 

C'est une salade de riz au couleurs du soleil que je vous propose de faire pour le repas de midi ... ou du soir ! :)

 

Salade riz crabe maïs 1

 

Pour 4 personnes :

 

120 g de riz long

100 g de crabe

1 petite boîte de maïs (150 g)

1 tomate

1 échalote

un peu de ciboulette

4 c à s d'huile de tournesol

2 c à s de vinaigre

sel et poivre

 

Cuire le riz dans un volume d'eau salée, puis égoutter et passer sous l'eau froide et laisser refroidir.

Égoutter et rincer le maïs.

Couper la tomate en dés.

Éplucher l'échalote, la ciseler, ainsi que la ciboulette.

Mélanger tout les ingrédients, faire la vinaigrette et assaisonner la salade de riz.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

Salade riz crabe maïs 2 

 

Bon appétit !

 

Passez une belle journée !

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 05:30

Bonjour les internautes !

 

Aaah ...  notre poissonnière est revenue de vacances, et elle avait de beaux tourteaux qui donnait envie !...

Après un bon repas, le lendemain il me restait encore un peu de crabe, et ... pommes de terre et oeufs dans le frigot, j'ai trouvé rapidement une petite idée pour l'entrée !  

 

Verrine piémontaise crabe 1

 

Pour 6 verrines :

 

2 pommes de terre cuites

1 tomate

2 oeufs durs

crabe (j'ai pas pesé mais environ 80g )

1 échalote

2 ou 3 c à s de mayonnaise

persil

poivre

 

Couper les pommes de terre et les oeufs durs en dés.

Couper la tomate en quatre, retirer la pulpe et couper les quartiers en dés.

Éplucher et ciseler l'échalote.

Mélanger le tout, ajouter le crabe et  la mayonnaise, assaisonner d'un peu de poivre.

Dresser dans les verrines, décorer d'une feuille de persil et placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

Verrine piémontaise crabe 2

 

Bon dégustation !

 

Passez une agréable journée !

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Bonjour les internautes !

 

Ce matin c'est une nouvelle ronde qui se déroule pour le jeu interblog.

 logo[1]

Je n'avais pu joué ces derniers mois mais c'est avec joie que je participe aujourd'hui après avoir choisi la recette des petits flans à la carottes et au cumin sur le blog La famille pâtes - pizzas

  Flan carotte cumin 1

Pour 3 mini-cocottes :

 

300 g carottes épluchées

2 oeufs

200 ml crème légère semi-épaisse

sel, poivre

1 pincée de cumin

 

Couper les carottes en morceaux et mettre à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur. Mixer  rapidement les carottes cuites, il peut rester des petits morceaux de carottes).

Préchauffer le four à 230°C.

Mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre et le cumin.

Ajouter la purée de carottes, mélanger.

Verser la préparation dans les mini-cocottes et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

À déguster tiède ou froid. 

  Flan carotte cumin 2

Bon appétit !

 

Je file voir  Les petites recettes de Véro, pour voir ce qu'elle a choisi !

 

Passez un bon dimanche

et une bonne ronde  !

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 22:30

Bonjour !

 

Du soleil dans l'assiette, ça vous plairez  je suis sûre !

Eh bien j'ai préparé une tartelette tatin de tomate et chorizo ...

  Tartelette tatin tomate

Pour 2 personnes :

 

2 tomates

2 c à c rases de sucre en poudre

1 noisette de beurre

1 pincée d'origan

8 tranches fines de chorizo

quelques copeaux d'emmental

1/2 rouleau de pâte feuilletée

 

Préchauffer le four à 240°C.

Saupoudrer le sucre dans les moules à tartelettes, partager le beurre dans les moules, et mettre à caraméliser 5 minutes dans le four.

Couper les tomates de façon à obtenir 5 ou 6 faces, retirer les pépins et la pulpe qu'il peut rester.

Placer la tomate, côté peau, dans les moules, saupoudrer d'un peu d'origan.

Enfourner 7 minutes, puis sortir du four.

Ajouter les tranches de chorizo sur la tomate, puis les copeaux d'emmental.

Couper deux disques de pâte feuilletée, les piquer avec une fourchette et recouvrir les moules, rentrer les bords de la pâte.

Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, la pâte doit être dorée.

Démouler à la sortie du four et servir tiède ou froid pour une belle entrée de saison.

 Tartelette tatin tomate 2

Passez une belle journée !

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 22:50

Bonjour !

 

Chaque semaine, une cliente et femme de pêcheur, passe vendre des tourteaux ou autres produits de la mer et donc pour cette fois j'ai pensé faire d'un reste de miettes de crabe, un petit flan salé pour une entrée ou pour le dîner du soir avec une salade !

  Flan au crabe

Pour 2 personnes :

2 oeufs

1 c à s de crème fraîche

40 g de miettes de crabe

1 échalote 

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 220°C.

Beurrer 2 ramequins, disposer le crabe.

Éplucher et émincer l'échalote. 

Mélanger les oeufs, la crème et l'échalote, saler, poivrer.

Verser cet appareil dans les ramequins de crabe.

Enfourner, au bain-marie, pour 20 à 25 minutes de cuisson environ.

Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

 

Passez une agréable journée !

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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 05:58

Bonjour !

 

C'est la pleine saison de la courgette et j'ai donc voulu essayer une recette fiche du Modes&Travaux de juillet 2010.

Cake saumon ricotta

Pour 6 personnes :

150 g filet de saumon

3 oeufs

150 g farine

1 sachet de levure chimique

12 cl lait

150 g ricotta

2 courgettes (la prochaine fois j'en mettrai qu'une perso)

Quelques brins de ciboulette

10 cl d'huile d'olive

Sel et Poivre

 

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer la pâte, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le lait et une pincée de sel.

Ajouter la ricotta, mélanger.

Rincer et couper, en petits dès, les courgettes. Les cuire 3 minutes sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser refroidir.

Couper le saumon en petits dès, ciseler la ciboulette.

Incorporer le saumon, la ciboulette et les courgettes dans la pâte, mélanger.

Verser la pâte dans le moule à cake beurré et fariné. Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson. Vérifié la cuisson, démouler et servir tiède.

 

Bon Dimanche !

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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 06:13

Bonjour les internautes !

 

J'ai trouvé une recette sympa de flan de légumes dans un vieux tiroir et je l'ai remise au goût du jour avec des légumes de saison. En plus c'est une recette rapide et simplissime !

Flan légumes 1

 

Pour 4 personnes :

 

1 oignon

1 courgette

300 g de carottes

100 g de lardons fumés

80 g de fromage râpé

2 oeufs + 1 jaune

20 cl de crème liquide

12 cl de lait

1 pincée de cumin

sel et poivre

1 Kub OR

50 cl d'eau

un filet d'huile d'olive

un peu de beurre

 

Porter à ébullition l'eau avec le Kub OR.

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les mettre à cuire dans le bouillon pendant 10 minutes.

Peler et émincer l'oignon, épépiner la courgette, et la couper en fines rondelles.

Faire revenir l'oignon et la courgette dans une poêle avec le filet d'huile d'olive pendant 5 - 6 minutes.

Beurrer les ramequins pendant ce temps.

Préchauffer le four à 200°C.

Égoutter les carottes. Les placer dans les ramequins, ainsi que l'oignon-courgette. Assaisonner de la pincée de cumin, poivrer et saler légèrement.

Faire revenir les lardons 2 minutes à la poêle, et les ajouter aux légumes.

Préparer l'appareil à flan en fouettant les oeufs et le jaune avec la crème, puis ajouter le lait, poivrer et saler légèrement. Ajouter le râpé.

Verser l'appareil dans les ramequins et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

 Flan légumes 2

 Flan légumes 3

Parfait pour le repas du soir avec une bonne salade verte du jardin !

Bonne journée !

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 19:14

Kikou

 

Ah du soleil, enfin le printemps est là, ça donné envie de faire une petite salade de mâche et puis j'étais pas motivée à cuisiner mais chut faut pas le dire !!!!

 Salade mache 2

Mâche - à volonté !

2 oeufs durs

1 tomate

1 morceau de pain

Vinaigrette

 

Couper le morceau de pain en dés, et les faire dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis les laisser refroidir.

Assaisonner la mâche avec 2 cuillères a soupe de vinaigrette dans un grand récipient afin de ne pas casser ou écraser la mâche qui est assez fragile.

La disposer dans l'assiette, il ne reste plus qu'à garnir avec les oeufs et la tomate coupés en tranches et de quelques croutons de pain.

Ro là là , c'était trop dur, aujourd'hui , je suis épuisée !!!!  mdr...

 Salade mache 1

Allez, passez une bonne semaine !

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 19:00

Coucou les internautes !

 

J'ai du faire avec les restes du frigo et un cake salé me tentait bien, mais je n'avais pas tous les ingrédients, ma tache se compliquait !!!! Lol

Mais c'est pas ça qui m'arrête ! J'ai allégé mon cake salé habituel et voici le résultat ...

Cake salé allégé 1

90 gr de fromage blanc

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de moutarde

1/2 c à c de curcuma

2 oeufs

100 gr de farine

1/2 sachet de levure

2 c à s de lait

sel, poivre

30 gr de fromage râpé

2 carottes coupées et cuites en batonnés

2 escalopes de dinde froides

 

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger le fromage blanc, l'huile d'olive, la moutarde et le curcuma, ajouter les oeufs.

Incorporer la farine et la levure, verser le lait et mélanger. Ne reste plus qu'à ajouter le fromage râpé et assaisonner. Réserver la pâte.

Couper les escalopes en lamelles.

Placer une feuille de papier cuisson dans le moule à cake, et verser une couche de pâte, disposer la moitié des lamelles de viande, verser un peu de pâte, mettre les bâtonnets de carottes, verser un peu de pâte, le reste de viande et pour finir le reste de pâte.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

 Cake salé allégé 2

Bon Appétit !

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