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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 19:30

Coucou !

 

Je visite très souvent le blog de Maïwenn, La Main à la pâte .

J'y ai vu il y a quelque temps sa pâte à tartiner voluptueuse et j'ai été hapé par ce torrent de chocolat ...

 

Pâte a tartiner facile 1

 

 

140 g pralinoise

50 g chocolat au lait (ou noir selon le goût)

75 g beurre

250 g lait concentré sucré

 

Faire fondre le chocolat, la pralinoise et le beurre.

Ajouter le lait concentré sucré, fouetter au batteur électrique et verser dans un ou deux pots suivant leur taille.

 

Pâte a tartiner facile 3

 

Alors n'avais-je pas dis que c'était facile et rapide !

Et super bon ! 

 

Pâte a tartiner facile 2

 

À glisser dans un panier gourmand !

 

Passez une belle journée !

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 19:30

Coucou !

 

Tout d'abord merci à toutes et tous pour vos visites et vos inscriptions à la newsletter !

 

Aujourd'hui j'ai préparé une pâte de spéculoos maison, et franchement je la préfère largement comme ça ! 

J'ai découvert cette recette en me promenant sur le blog Talon haut et cacao .

Pâte Spéculoos 1

Pour un bon pot :

150 g de Spéculoos

60 g de sirop d'agave

30 g de sucre

100 ml de lait

50 ml d'huile de colza

90 g de chocolat blanc

 

Mettre sur la plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier cuisson, les spéculoos et les faire torréfier pendant 20 minutes dans le four à 160°C.

Mixer finement les spéculoos.

Dans une casserole, verser le lait, le sirop d'agave et le sucre, faire chauffer sans porter à ébullition.

Hacher le chocolat  blanc et le mélanger à la poudre de spéculoos, dans un saladier.

Verser la moitié du lait chaud, et mélanger énergiquement ; ajouter le reste de lait, mélanger.

Incorporer l'huile et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

La pâte est encore liquide mais elle va s'épaissir en refroidissant.

Verser la pâte de spéculoos dans un pot, fermer et mettre au frigot quand la pâte sera froide.

Voilà de quoi se régaler !

Pâte Spéculoos 2 

Passez une belle journée !

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 19:05

Bijour !

 

Voilà c'est reparti pour les ourlets, les réparations et un peu de confection ...

Mais pour se consoler qu'est ce que j'avais prévu pour le goûter ?...  De la pâte à tartiner maison, j'ai trouvé cette recette sur le site 750grammes .

  Pate à tartiner choc 3

Pour un bon pot de réconfort !

100 g de noisettes

125 g de sucre

15 cl de lait

50 g d'huile de tournesol

50 g de beurre

60 g de cacao en poudre

 

Mixer les noisettes assez finement et réserver.

Mélanger l'huile, le sucre, le cacao, le lait, le beurre et mettre au bain-marie pour faire fondre le beurre.

Puis retirer du bain-marie et ajouter les noisettes, mélanger.

Mixer le tout, verser dans un pot et laisser refroidir ...

 Pate à tartiner

... Avant de tartiner !

 

Passer une excellente journée

et une bonne semaine !

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 00:02

Coucou !

 

Comme je vous le disais hier avec le gâteau prune noisette, j'ai préparer un pot de gelée de prune.

Je trouvais dommage de jeter ce concentré de future gourmandise !!! lol

  Gelée prune

Peser le poids du jus de prune et ajouter le même poids de sucre cristal.

Faire chauffer, mélanger et porter à ébullition, puis sur feu moyen durant 15 minutes environ.

Verser dans un pot stérilisé, fermer et retourner, jusqu'à complet refroidissement.

 

Passez une excellente journée !

 

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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 23:13

Bonjour !

 

Avec  la quantité de prunes qui est arrivée à la maison la semaine dernière j'ai pensée faire des confitures.

 Confiture prune vanille 1

Pour 3 pots de confiture: 

 

1 kg de prunes

700 g de sucre cristal

1 gousse de vanille 

 

 

Dénoyauter et couper les prunes en deux, les mettre dans une casserole et ajouter le sucre.

Ajouter la gousse coupé en deux et fendue. 

Recouvrir d'un torchon et attendre 12 heures (ou nuit pour moi) avant de faire la confiture.

 

Après le temps d'attente, mettre sur le feu et cuire la confiture durant 45  minutes environ.

Retirer la vanille au début de la cuisson. 

Verser dans les pots stérilisés, fermer et retourner les pots, jusqu'à refroidissement.

Etiqueter et stocker pour l'hiver !

  Confiture prune vanille 2

Passez une bonne journée !

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 06:49

Bonjour tout le monde !

 

Comme beaucoup de blogs je suis un peu en mode ralenti en ce moment, non pas à cause de vacances ou du beau temps mais parce que je suis un peu débordée par le travail et tant mieux ! Mais c'est en allant chez mes clientes que j'ai vu chez mon primeurs des abricots à confiture, donc ni une, ni deux j'ai acheté un carton d'abricots au passage pour faire des confitures à moins d'1 €  le pot, et du maison qui dit mieux ?!!!

 

Pour 5 pots :

 

1500 g d'abricots

1100 g de sucre cristal

 

Dénoyauter et couper les abricots en deux.

Les mettre dans une grande casserole et verser le sucre par dessus.

Couvrir d'un torchon et laisser un nuit à macérer.

Confiture abricot 1

Le lendemain cuire les confitures, mettre sur le feu, baisser quand cela arrive à ébullition, laisser cuire 1 heure en remuant souvent.

Verser dans les pots stérilisés, fermer et retourner, laisser refroidir avant de stocker.

 

Tartiner sur une tranche de brioche, ah comme c'est bon le fait maison ...

Confiture abricot 2

 

... Passez une bonne journée ! 

 

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 13:00
Bonjour !

J'ai testé aujourd'hui de faire de la confiture d'oignons.
J'ai déjà eut le plaisir d'en déguster dans des petits fours à Noël dernier et j'avoue que jusqu'ici je n'avais jamais osé me lancer !! J'ai hâte de l'utiliser !
Avec les quantités qui suivent j'ai pu remplir 2 petits pots: 
500 gr d'oignons
250 gr de sucre en poudre
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de miel
2 c à s de vinaigre de framboise
10 c à s de sirop de framboise
Et pour finir 2 litres de larmes !!!!!!!!!! Non j'rigole !!!!!!!!!!!!!!! 

Peler et émincer les oignons.
Dans une casserole verser l'huile et les oignons, et cuire sur feu doux.
Les oignons doivent fondre et devenir translucides.
Ensuite ajouter le miel et le vinaigre, continuer la cuisson et verser le sirop de framboise ainsi que le sucre.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe, les oignons doivent cuire environ 50 minutes en tout.
Verser la confiture d'oignons dans les pots stérilisés, fermer et les retourner. Laisser refroidir avant d'étiqueter et de stocker.
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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 19:05

Bonjour tout le monde !

Voilà je suis partie, les vacances ont commencés, mais avant de partir j'ai pu cueilllir les dernières fraises de l'année,
elles sont vraiment extra, parfumées et sucrées, un délice.



Et j'ai eu l'idée de faire des
confitures Fraise / Framboise !

Pour 2 pots de confiture:

300 g de fraises
200 g de framboises (surgelées)
400 g de sucre cristal
jus d'un demi citron

Equeuter et couper les fraises en deux, les mettre dans une casserole.
Ajouter les framboises et le sucre.
Laisser le sucre fondre durant 1 à 2 heures, les fruits vont donner leur jus.
Puis cuire le tout, quand les fruits arrivent à ébullition, ajouter le jus de citron et baisser le feu.
La confiture doit frémir durant 20 minutes environ, surveiller la cuisson.
Verser la confiture dans les pots stérilisés, fermer et retourner jusqu'à total refroidissement.
Stocker ou Déguster !!!

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11 septembre 2009 5 11 /09 /septembre /2009 20:19

Bonjour les gourmands !

Et oui c'est la saison des mûres, et moi je ne résiste pas à l'envie de faire des gelées.
Pour vous donnez un petit apperçu, avec une cueillette de 4,5 kg de mûres, je récupère 2,2 kg de jus pour remplir 11 pots de
Gelée de Mûres.

Donc après la cueillette:
Mûres
Sucre cristal
Jus de citron (1 citron pour 1,5 à 2 kg de jus de mûres)

Verser les mûres dans une casserole et mettre sur le feu: les mûres doivent éclater pour donner le plus de jus possible.
Ensuite passer les fruits dans le moulin à légumes pour les écrasées.
Puis passer le jus dans une fine passoire pour retirer les pépins.
Peser le jus de mûres, le verser dans une casserole, puis peser le même poids de sucre que de jus et l'ajouter dans la casserole, mélanger et chauffer sur le feu.
Ajouter le jus du citron, le mélange doit être porté à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Remplir les pots stérilisés, les fermer et retourner jusqu'au refroidissement.
Stocker les pots dans un placard en attendant la dégustation.


Extra sur les tartines du matin
comme sur une part du Gâteau des Anges !

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 12:03

Hello !

Après la récolte, la confiture !
Eh oui je me suis lancée, j'ai fais ma première confiture de fraises, avec des bons morceaux de fruits ...
Je vous dévoile ma recette ...


* 500 gr de fraises
* 350 gr de sucre cristal
* 1 citron

Equeuter et couper les fraises
Verser dans une casserole les 2/3  des fruits, le sucre et le jus du citron et cuire à feu doux
Après 30 minutes de cuisson, ajouter le tiers restants de fraises et poursuivre la cuisson encore 15 minutes


Puis mettre en pot, vous pensez la quantité est petite mais c'est ma première !!!!!
Fermer le pot et retourner pour faire le vide .
Laisser refroidir, mais en attendant la dégustation, il reste la casserole !!!!


Miamm !
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