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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 22:00

Bonjour ! 

 

Après vous avoir proposé le mug brownies , le mois dernier, je me suis lancée dans le mug cookies que proposait, toujours, le Modes & Travaux du mois de mai.

   

Pour 1mug :

 

15 g de beurre mou

15 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de farine 

1 jaune d'oeuf

1 c à s de pépites de chocolat

 

Dans le mug, mélanger le beurre mou avec les sucres, puis ajouter le jaune d'oeuf.

Verser la farine et bien mélanger le tout.

Incorporer les pépites de chocolat et enfourner dans le micro-ondes pour 1 m 20 de cuisson.

 

Laisser tiédir 2 minutes avant de déguster ... à la petite cuillère !

 

Mug Cookies 

 

Passez une agréable journée !

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 00:00

Bonjour !

 

Ces très bons biscuits à grignoter à l'heure du thé sont tellement bons que je risque fort de les refaire à nouveaux.

J'ai trouvé cette recette de biscuits pain d'amandes en feuilletant un vieux magasine Prima, une chance que je sois tombée dessus ! :) 

    Biscuits Pain d'amande 2

 

Pour 45 biscuits :

 

120 g de beurre mou

120 g de vergeoise brune

1 jaune d'oeuf

200 g de farine

1/2 c à c de cannelle moulue

40 g d'amandes effilées

 

Mélanger le beurre et le sucre vergeoise, ajouter le jaune d'oeuf.

Verser la farine et la cannelle, mélanger avec la main.

Incorporer la moitié des amandes effilées.

Filmer la pâte et placer au réfrigérateur pendant une heure.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer à étaler la pâte sur un plan de travail fariné, parsemer le reste des amandes effilées, et continuer d'étaler finement la pâte, sur 2 à 3 mm d'épaisseur.

Couper des rectangles d'environ 7 cm sur 3cm.

Biscuits Pain d'amande 3

 

Les placer sur des plaques à pâtisserie et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.

Laisser refroidir, avant de les déguster !

  Biscuits Pain d'amande 1

 

  Biscuits Pain d'amande 4

 

Passez une belle journée !

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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 00:00

Bonjour !

 

Quoi de plus normal, pour une couturière, de faire des sablés à la forme de boutons ! :)

Je me suis amusée le week-end dernier à faire ces sablés au chocolat, facile en 1 heure c'était fait ! 

 

 Sablé bouton chocolat 1

 

Pour 30 sablés :

 

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de beurre mou

1 oeuf

100 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

2 c à s de cacao en poudre

 

Travailler le beurre avec le sucre vanillé, le sucre glace et l'oeuf.

Bien fouetter, puis ajouter la farine, la levure et le cacao.

Pétrir le tout rapidement à la main.

Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, et couper les sablés avec un emporte-pièce de 5 cm de Ø, puis avec un petit verre marquer une forme circulaire et pour finir faire 4 petits trous avec l'embout d'une douille.

Sablé bouton chocolat 3

 

Placer les sablés sur des plaques à pâtisserie couvertes de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster avec une tasse de chocolat chaud !

 

Sablé bouton chocolat 2 

 

Passez une belle journée !

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 00:00

Bonjour !

 

Un moment que je n'avais pas ouvert mon vieux cahier de cuisine, celui où une foule de petits papiers sont griffonnés de recettes lu ou vu de ci de là, encore tant de recettes à essayer !

Et ce week-end, c'est les cookies chocolat - coco qui ont attiré mon attention ...  

 

Cookies chocolat coco 1 

Pour 15 cookies :

 

60 g de beurre

50 g de sucre cassonade

25 g de sucre en poudre

1 oeuf

75 g de farine

1 c à c rase de levure chimique

1 pincée de sel fin 

75 g de chocolat noir

50 g de noix de coco râpée

90 g de pépites de chocolat

 

 

Fondre le chocolat et réserver.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Travailler le beurre et les sucres, puis incorporer l'oeuf.

Ajouter le chocolat fondu, puis le mélange farine et bien mélanger.

Incorporer la noix de coco et pour finir les pépites de chocolat.

Sur deux plaques à pâtisserie couvertes de papier cuisson, déposer des tas de pâte. Pour que les cookies soient réguliers, j'ai utilisé une cuillère à glace afin d'obtenir des demi-sphères de même tailles.

  Placer les plaques au réfrigérateur pendant 15 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour 12 minutes de cuisson.

À la sortie du four, poser les cookies sur une grille et laisser refroidir ... un peu ! :) 

   Cookies chocolat coco 2

Bon dégustation !

 

Passez une agréable journée !

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 01:00

Bonjour !

 

Quand j'ai vu les photos des granola de Siham, parmi ces Mille et une gourmandises, je me suis dit "ça, c'est direct en haut de la liste des recettes à tester !".

Et franchement, pas déçue, j'ai adoré !

 

  Biscuits Granola 1

 

Pour 30 biscuits :

 

125 g de farine

75 g de farine complète

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de bicarbonate de soude

75 g de beurre mou

1 oeuf

140 g de chocolat noir

 

Mélanger les farines, les sucres et le bicarbonate.

Ajouter le beurre mou et l'oeuf, mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Mettre la pâte dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (3h30 pour moi).

 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres et couper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce (5 cm de Ø pour moi).

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de cuisson, les piquer de quelques trous avec la pointe d'un pique à brochette et enfourner pour 12 minutes de cuisson environ.

À la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille.

 

Faire fondre le chocolat, puis napper le dessous des biscuits.

Laisser le chocolat durcir avant de pouvoir grignoter les Granola !

 

Biscuits Granola 4

 

Biscuits Granola 2 

Super bon !

 

Biscuits Granola 3

 

Passez une belle journée !

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 22:17

Bonjour !

 

Depuis longtemps déjà je voulais essayer de faire des meringues au bon goût praliné, et donc c'est avec un blanc d'oeuf qui s'est retrouvé tout seul dans mon frigo que j'ai réalisé ce premier essai ! 

 

Meringue praliné noisette 1

 

Pour 8 meringues : 

1 blanc d’œuf

20 g de sucre en poudre

40 g de sucre glace

15 g de poudre de noisette

1 c à c de praliné (12 g)

 

Préchauffer le four à 110°C.

Monter le blanc en neige, avant la fin incorporer le sucre en poudre progressivement, pour obtenir un blanc ferme et brillant.

Puis avec une maryse, ajouter délicatement le sucre glace et la poudre de noisette.

Prélever une cuillère à soupe de meringue pour y incorporer très délicatement le praliné.

Puis le réincorporer à la meringue avec délicatesse, pour ne pas faire retomber la meringue.

Dresser les meringues sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson, et enfourner pour 2 heures de cuisson. Laisser refroidir ...

  Meringue praliné noisette 2 

... à déguster avec une glace au nougat ou à la vanille !

 

Passez une belle journée !

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 06:30

Bonjour !

 

En faisant mes courses, la semaine dernière, je nous suis fais un petit cadeau, le livre "Gourmandises à offrir" aux éditions Tomawak.

Je dis nous car dans ses pages, une profusion de recettes salées et sucrées, à partager ...  le plein d'idées pour les paniers gourmands de fin d'année, et je partage avec vous, aujourd'hui,  la recette des sablés viennois au chocolat ...  

  Sablés viennois au chocolat 1

 

Pour 20 sablés :

 

2 blancs d'oeufs

250 g de beurre à température ambiante

275 g de farine

100 g de sucre glace

1/2 gousse de vanille

1 pincée de sel

180 g de chocolat

 

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les graines avec la pointe d'un couteau et les mélanger au sucre glace.

Ajouter le beurre mou et le sel, bien mélanger.

Incorporer le blanc d'oeuf.

Verser la farine pour lier la pâte.

Remplir une poche, munie d'une douille cannelée, de pâte et dresser des sablés en forme de W sur des plaques à pâtisserie couvertes de papier cuisson.

Placer les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 170°C.

Enfourner pour 15 minutes. Les sablés sont juste dorés mais ne doivent pas brunir.

Á la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur grille.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et y tremper les sablés à mi-hauteur, les égoutter et les poser sur une grille ou une plaque et laisser le chocolat durcir.

 

Sablés viennois au chocolat 3 

  Si tout n'a pas été grignoter, conserver les dans une boîte hermétique en fer.

 

Sablés viennois au chocolat 2 

 

Passez une agréable journée ! 

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 06:30

Bonjour !

 

Par ces journées un peu grises et pluvieuses, j'ai voulu me réchauffer avec un chocolat chaud que j'ai accompagné de quelques cookies au praliné !

Et vous ça vous tente ?!!

 

Cookies praliné flocons d'avoine 1

 

Pour 25 cookies :

 

110 g de beurre

140 g de sucre en poudre

60 g de praliné

1 oeuf

180 g de farine

50g de maïzena

1 c à s de levure chimique

60 g de flocons d'avoine

80 g de pépites de chocolat

 

Travailler le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème épaisse. Incorporer le praliné, puis l'oeuf.

Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Quand la pâte est homogène, incorporer les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.

Mettre au frigot 20 minutes.

Préchauffer le four à 220°C.

Façonner les cookies et les cuire pendant environ 12 minutes.

Laisser refroidir sur grille.

 

Cookies praliné flocons d'avoine 3 

Bonne dégustation !

 

Cookies praliné flocons d'avoine 2 

Passez une agréable journée !

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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 05:30

Kikou !

 

C'est en me promenant sur le site de 750 grammes que j'ai trouvé ces jolis sablés.

 

Sablés pistache

 

Pour 25 sablés :

 

130 g farine

100 g beurre froid

40 g pâte de pistache

30 g sucre en poudre

1 c à c bicarbonate de soude

1 pincée de sel fin

 

Couper le beurre en dés et le mélanger du bout des doigts avec la pâte de pistache.

Ajouter le sucre, le bicarbonate, le sel et la farine tamisée, mélanger.

Fraiser la pâte 2 minutes, former la pâte en boule et mettre au frigot 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Former des petits pavés de pâte, les poser sur la plaque à pâtisserie munie d'une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur grille.

   

Glace cerise yaourt 2 Parfait avec une glace cerise !

 

Passez une belle journée !

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 05:30

Bonjour les internautes !

 

C'est dans un vieux livre sur le chocolat, que nous avons dans notre bibliothèque depuis des années, que j'ai trouvé cette recette et j'ai pensé la partagé avec vous !

Et maintenant que j'ai retouvé cette recette, cela me fait penser qu'il faudrat que je pense à demander à nos amis, Vonne et Roëland, si c'est biscuits sont vraiment typique des pays-bas ! lol :) 

 

Sablés Hollandais 4

 

Pour 40 sablés :

 

250 g farine

1/2 sachet de levure chimique

125 g beurre

1 oeuf

100 g sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 c à s cacao en poudre 

25 g chocolat

 

Travailler le beurre pommade avec le sucre vanillé, le sucre glace et l'oeuf.

Bien fouetter, puis ajouter la farine et la levure tamisées.

Pétrir le tout rapidement à la main.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Prélever 200 g de pâte et y incorporer le chocolat fondu et la cuillère de cacao.

Filmer les deux boules de pâte et les placer 20 minutes au réfrigérateur.

 

Étaler les deux boules de pâte séparément sur une épaisseur de 1 cm.

Couper des bandes de 1,5 cm de large sur 15 cm de long.

Sablés Hollandais 1 

Assembler ces bandes en intercalant les couleurs, pour créer un damier de trois bandes sur trois.

  Sablés Hollandais 3

Filmer la pâte et remettre de nouveau au réfrigérateur, 30 minutes minimum.

 

Préchauffer le four à 210°C.

Sortir la pâte et la couper en tranche de 7 mm d'épaisseur, les placer sur la plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Sablés Hollandais 2

Laisser refroidir avant de les déguster avec un thé, un café ou comme moi une bonne tasse de chocolat chaud !

 

Sablés Hollandais 5

 

Passez une bonne journée !

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