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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 06:34
Bonjour !

Une bonne recette d'hiver pour se réchauffer,
un bon boeuf bourguignon !


Boeuf bourguignon 2

Pour 4/5 personnes:
1 kg de boeuf
1 oignon
5 belles carottes
200 g de lardons fumés
1 bouteille de vin rouge
Un peu de farine

Peler et émincer l'oignon.
Fariner les morceaux de viandes et les faire dorer dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive, puis les retirer.
Faire revenir l'oignon, puis ajouter les lardons, les débarrasser de la cocotte et remettre les morceaux de viande à la place.
Verser le vin rouge. Porter à ébullition. Ajouter de l'eau pour couvrir la viande et fermer la cocotte de son couvercle et laisser cuire 1 heure.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Mélanger la viande, ajouter les carottes, l'oignon et les lardons, et recouvrir la cocotte et laisser cuire 1h à 1h30 en mélangeant et en ajoutant en peu d'eau de temps en temps.
Quand la viande est cuite, laisser réduire le jus, prélever un peu de sauce et ajouter une c à s de farine, et délayer, avant de l'ajouter dans la cocotte. Cela va épaissir la sauce pour qu'elle soit onctueuse.
Saler et poivrer.

Boeuf bourguignon 1

Servir avec de bonnes frites bien dorées, un délice !

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Published by NJ - dans Plat
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commentaires

sagweste 25/04/2010 22:12



je decouvre ton blog que je parcours ds tous les sens lol


ta cuisine me lait bcp, elle est simple et très allechante donc accessible a tous, comme j'aime


bisou


sag



NJ 26/04/2010 08:43



Merci beaucoup ! Je cours découvrir le tiens ! Bonne journée !



Sylvain 14/02/2010 23:59


Une vraie recette terroire français, j'adore cette cuisine des famille
Merci
Sylvain


NJ 15/02/2010 12:16



On partage de grands et bons moments autour d'un bon plat famillial !
Merci pour ta visite et à bientot !



chouya 14/02/2010 08:42



Sans lardons pour moi mais l'assiette est tentante !

*** bises



NJ 14/02/2010 12:19


Avec ou sans lardons c'est super bon !
Passe un bon dimanche et à bientot ! biz...


stephimat 12/02/2010 19:53


miammmmm avec des frites en plus !!!
bonne soirée!


NJ 12/02/2010 22:45


Trop bon !
Bonne soirée !


alberie26 12/02/2010 18:46


Servi avec des frites ! comment résister :) bize bonne soirée $


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