Sirop de cerise

9 Août 2010

Rédigé par NJ et publié depuis Overblog

Kikou les internautes !

J'ai fait, la semaine dernière, mon premier essai de sirop,

de quoi se déhaltérer cette été !

J'ai préparer un sirop de cerises ...

Sirop cerise 2

Pour 30 cl environ :

300 g de cerises

environ 200 g de sucre

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Broyer grossièrement les noyaux et réduire la chair des cerises en purée.

Mélanger et laisser fermenter le tout 36 heures.

Passer au tamis et filtrer dans un linge, le jus récupéré doit être limpide.

Peser le jus et ajouter 1,5 fois son poids en sucre, mélanger.

Porter à ébullition, baisser et écumer, puis recommencer cette opération 3 fois.

Verser dans des bouteilles stérilisées, fermer, laisser refroidir avant ...

Sirop cerise 1

... de siroter !!!

Bonne journée !

Partager cet article

Commenter cet article

Sandyy90

09/08/2010 17:33

Waouww super cette recette, je n'ai jamais essayé de faire du sirop ! Mais bon ça demande quand même pas mal de temps ! Bisous NJ *-*-*

10/08/2010 12:55

C'est vrai que le temps d'attente un peu long mais que c'est bon ça m'a donné envie de faire d'autre parfum ! Merci et passe une bonne journée ! biz !