Confiture d'abricot

Bonjour tout le monde !

Comme beaucoup de blogs je suis un peu en mode ralenti en ce moment, non pas à cause de vacances ou du beau temps mais parce que je suis un peu débordée par le travail et tant mieux ! Mais c'est en allant chez mes clientes que j'ai vu chez mon primeurs des abricots à confiture, donc ni une, ni deux j'ai acheté un carton d'abricots au passage pour faire des confitures à moins d'1 €  le pot, et du maison qui dit mieux ?!!!

Pour 5 pots :

1500 g d'abricots

1100 g de sucre cristal

Dénoyauter et couper les abricots en deux.

Les mettre dans une grande casserole et verser le sucre par dessus.

Couvrir d'un torchon et laisser un nuit à macérer.

Le lendemain cuire les confitures, mettre sur le feu, baisser quand cela arrive à ébullition, laisser cuire 1 heure en remuant souvent.

Verser dans les pots stérilisés, fermer et retourner, laisser refroidir avant de stocker.

Tartiner sur une tranche de brioche, ah comme c'est bon le fait maison ...

... Passez une bonne journée !