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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 18:47

Kikou !

 

Je suis pas une grande fan de nougat, mais quand on me parle de glace , c'est une autre histoire ! :)

J'ai donc fais ma petite mixture, et là ...   :)...

 

Pour 1 litre de glace :

 

300 g de lait entier

50 g de crème liquide

100 g de nougat 

1 bonne c à c de miel

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

1 poignée d'amandes

 

Dans une casserole faire chauffer le lait avec la crème, le nougat coupé en morceaux et la cuillère de miel.

Pendant que ça chauffe, mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs avec le sucre, fouetter bien afin que ça blanchisse un peu.

Puis verser le mélange d'oeuf dans le lait, et mélanger à la cuillère en bois, et stopper la cuisson quand la crème anglaise nappe la cuillère, ou si vous êtes équipé d'un thermosoude, arrêter la cuisson à 83°C, la crème anglaise ne doit pas bouillir.

Faire griller à sec les amandes dans une poêle. Et les ajouter dans la crème anglaise.

Laisser refroidir, puis turbiner 30 minutes, et placer ensuite au congélateur.

Glace nougat

Mes gourmands se sont régalés !

 

Passer une bonne journée !

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commentaires

alberie26 01/08/2010 11:23



bon dimanche ensoleillé bisou :)



NJ 01/08/2010 19:24



Merci passe une bonne soirée toi aussi biz !



nath à la fraise 31/07/2010 09:11



moi idem, quand on me parle de glace... je ne résiste pas... surtout quand on y met des si bonnes choses! J'adore le nougat, à tester très vite!!!!!



NJ 01/08/2010 19:21



Merci Nath, Les gourmandes sont repérées !!! :)


Passe une bonne soirée !



Sandyy90 29/07/2010 09:39



Elle a l'air bien délicieuse cette petite glace ! Bonne jounrée NJ ***



De Cnop 29/07/2010 08:33



Et bien bonne idée bien souvent je ne sais quoi faire des jaunes d'oeufs quand je fais des macarons et en +mes petits enfants sont fous de glaces milles merci pour toutes ces recettes . Bonne
journée à toutes



NJ 29/07/2010 20:04



Contente que mes recettes vous plaise ainsi qu'à vos petits enfants ! Merci pour votre message ça fait plaisir !


Passez une bonne soirée !



lolo 28/07/2010 05:59



hummm un régal ta glace! au nougat! un régal! bisous



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