23 Décembre 2009
Bonjour tout le monde !
Je vous propose aujourd'hui une petite sauce qui accompagne à merveille une bonne viande rouge, la sauce marchand de vin.
Pour 4 à 6 personnes:
10 belles d'échalotes
30 cl de vin rouge
15 g de beurre
1 c à c de fond de veau
sel
poivre
Peler et émincer les échalotes, puis les faire revenir dans le beurre.
Quand les échalotes ont bien transpiré, ajouter le cuillère de fond de veau puis verser le vin rouge, et laisser réduire sur feu doux.
Puis saler et poivrer.
Une sauce que j'adore avec un bon tournedos !
Bonnes fêtes de fin d'année !
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