Gâteau invisible aux pommes

Bonjour !

La semaine dernière, je suis allée ramasser des pommes dans le champs de mon voisin, avant qu'elles ne s'abîment.

Pour changer des tartes aux pommes traditionnelles, tatin ou encore Normande, j'ai voulu faire un gâteau, et en cherchant un peu sur la toile, j'ai trouvé le gâteau invisible aux pommes et poires d'Eryn, délicieusement appétissant ! ... Et je l'ai revisité très légèrement pour ne le faire qu'aux pommes avec un petit parfum de rhum ...

  Pour 4 à 6 personnes :

500 g de pommes

2 oeufs

10 cl de lait

70 g de farine

50 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

20 g de beurre

1 c à s de rhum

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure et le sel, tamiser le tout, réserver.

Fondre le beurre, réserver.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le beurre, le lait et le rhum.

Tout en fouettant, incorporer progressivement le mélange farine.

Peler les pommes et les émincer finement à l'aide d'une mandoline, par exemple.

Les incorporer à la pâte au fur et à mesure,pour éviter l'oxydation des tranches, et mélanger.

Verser le tout dans un moule beurré (carré pour moi) et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser refroidir avant de servir !

Bon dégustation!

Passez une belle journée !