Poulet en cocotte avec ses carottes et châtaignes

Bonjour !

Curieusement cette année j'ai une envie de châtaignes, après le velouté au potimarron, c'est avec mon poulet en cocotte que je les ai dégusté !

Pour 4 personnes :

1 poulet

6 carottes

200 g de châtaignes en boîte

1 oignon

2 feuilles de laurier

2 c à s d'huile d'olive

1 petit c à c de miel

sel et poivre

Dans la cocotte,  verser l'huile d'olive et faire colorer le poulet sur chaque face.

Peler et émincer l'oignon.

Retirer le poulet de la cocotte, y faire revenir l'oignon.

Verser 30 cl d'eau, remettre le poulet avec les feuilles de laurier.

Couvrir la cocotte, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en tronçons.

Les ajouter dans la cocotte, assaisonner et laisser cuire encore 30 minutes.

Surveiller le jus, s'il réduit trop vite, ajouter un verre d'eau supplémentaire. 

Ne reste plus qu'à mettre les châtaignes dans la cocotte, compter 5 minutes de cuisson.

Retirer le poulet, délayer le miel dans la sauce et il ne reste plus qu'à servir, c'est prêt !

J'ai servi mon poulet en "mode automnale" avec une semoule de blé !

Bon appétit !

Passez une agréable journée !