Le macaroné aux pommes

Bonjour,

C'est l'histoire d'un dimanche matin où mon frère m'appelle pour dire qu'il passera l’après-midi à la maison, et comme je connais bien sa gourmandise … je recherche une recette que je n'ai pas encore testé dans mes tableaux Pinterest (et y en a un paquet ! ), et je fais avec ce qu'il me reste dans mon frigo et mes placards ( bah oui je rappelle qu'on est dimanche! ) et je me mets aux fourneaux pour le macaroné aux pommes du blog Mes gourmandises, qu'on se le dise …

J'ai augmenté les proportions, allez c'est parti !

Pour 6 à 8 personnes

un moule carré de 25 cm sur 7 cm de haut :

3 pommes

3 œufs

15 cl de lait

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

40 g de poudre d'amandes

80 g de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre le beurre. Clarifier les œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le vanillé pendant 2 minutes pour qu'ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu, puis le lait. Incorporer la farine et la levure, mélanger le tout. Monter les blancs en neige, ferme, avec la pincée de sel, les incorporer délicatement à la pâte.

Peler et couper les pommes en dés et les ajouter à la pâte. La verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour 50 minutes de cuisson environ.

Pendant ce temps, préparer l'appareil macaron. Mélanger la poudre d'amandes et 65 g de sucre glace. Monter le blanc d’œuf en neige avec le reste de sucre glace. Incorporer délicatement le mélange de poudres, pour obtenir un appareil homogène.

Sortir le gâteau du four, étaler l'appareil macaron sur le gâteau et laisser sécher 10 minutes. Baisser le four à 150°C. Enfourner pour 10 à 15 minutes pour finir de cuire le gâteau.

Servir tiède.

Verdict, mon frère et ma belle-sœur étaient ravis !

Passez une belle journée !