Gâteau prune - noisette

Bonjour !

Pour le goûter du mercredi je vous ai préparé

un gâteau prune noisette !  

Pour 6 personnes :

500 g de prunes

60 g de poudre de noisette

180 g de sucre en poudre

70 g de beurre mou

50 g de fromage blanc

60 g de farine

3 oeufs

Dénoyauter et couper les prunes en deux. Les mettre dans une casserole avec 2 c à s d'eau et 80 g de sucre.

Faire cuire pendant 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, puis retirer du feu et réserver.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre restant, puis ajouter le beurre et le fromage blanc.

Ajouter la farine et la poudre de noisette, bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariner un moule.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la pâte.

Verser cette pâte dans le moule, puis bien égoutter la compoté de prunes et la répartir sur toute la surface de la pâte.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

J'ai gardé le jus égoutté de la compoté de prunes et j'en ai fais une gelée de prune, la recette demain !

Passez une bonne journée !