Fagots d'haricots en bocaux

Coucou !

Je n'ai pas fais beaucoup de jardin cette année, alors j'ai profité, la semaine dernière, d'une promotion sur les haricots verts frais pour préparer des fagots en bocaux, ainsi je n'aurai plus qu'à les larder le moment venu.

Pour 2 bocaux :

1 kg d'haricot vert

2 c à c de gros sel

eau

Rincer les haricots et les éplucher, puis préparer les fagots, ficeler et les ranger dans les bocaux.

Mettre un cuillère à café de sel par bocaux, puis verser de l'eau jusqu'à couvrir les fagots.

Fermer les bocaux, les placer dans un cocotte (ou un stérilisateur), caler avec des torchons pour éviter les chocs. Couvrir d'eau et mettre sur le feu, quand l'eau arrive à frémissement baisser un peu le feu et compter une heure de cuisson (stérilisation).

Laisser refroidir complètement avant de retirer les bocaux de l'eau, essuyer et stocker à l'abri de la lumière, jusqu'à utilisation.

Bonne journée à toutes et tous !