Fondant à la pomme

Bijour !

Ah est-il bien raisonnable de préparer un gâteau, mais oui si on n'ajoute pas de matière grasse !!!

Sérieusement j'ai eu idée d'un gâteau fondant à la pomme, sans beurre, et parce que je voulais finir ce pot de compote qui était là,seul dans son coin, dans le frigot !

Pour 8 personnes:

4 oeufs

130 g de sucre en poudre

300 g de compote de pomme

200 g de fromage blanc

90 g de farine

60 g de Maïzena

1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 210°C.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la compote de pomme et le fromage blanc.

Verser la farine, la Maïzena et la levure, bien mélanger.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédant.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariner, et enfourner pour 50 minutes de cuisson environ.

À déguster tiède !