Cake aux tomates confites

Salut tout le monde !

Que diriez-vous d'une ou deux tranches de cake aux tomates confites accompagnés d'une petite salade pour le dîner ! J'ai réalisé cette recette avec les tomates confites que j'ai posté ici 

Donc il vous faut pour 4 personnes:
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
50 g de beurre
10 cl de lait
50 g de gruyère râpé
60 g de jambon fumé
60 g de tomates confites
sel
poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et fariner le moule à cake.
Dans une terrine, mélanger la farine et la levure, et former un puit.
Y verser les oeufs, le beurre fondu, le lait, saler légèrement et poivrer, bien mélanger le tout.
Ajouter le râpé, le jambon et les tomates, mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire pendant 40 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson, toujours ce bon vieux truc de la lame de couteau qui ressort sèche !

Et Bon Appétit !