Cookies moelleux sans beurre et sans oeuf

Bonjour,

Des petits cookies moelleux sans matière grasse, bah oui forcément, c'est 100% plaisir ! Ils sont à base de banane, ce qui leur apportent le moelleux que j'apprécie le plus dans les cookies.

Pour 14 biscuits :

1 banane bien mûre (100 g)

40 g de sucre fleur de coco

1 sachet de sucre vanillé

2 c à c de graines de chia (8 g)

30 g de flocons d'avoine

1 c à c de levure chimique

110 g de farine

20 g de pépites de chocolat

Éplucher et écraser la banane en purée. Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci dessus, jusqu'au l'obtention d'une boule de pâte. La réserver 30 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur une plaque à pâtisserie, couverte d'une feuille de papier cuisson, déposer à l'aide d'une petite cuillère, 14 petits tas de pâte. Enfourner pour 15 à 18 minutes de cuisson environ.

Déguster tiède ou froid.

Passez une belle journée !