La quiche normande

Bonjour !

Le mois dernier, dans la Maison Pain d'épices, j'ai découvert la quiche normande de Stéphanie et franchement j'ai craqué pour cette très belle recette.

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 oignon

150 g de lardons allumettes fumés

5 cl de cidre

2 oeufs

100 g de crème liquide

sel, poivre

1 petite pomme

1 c à s de ciboulete ciselée

100 g de camembert bien froid

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la pâte en un rectangle et garnir le moule, piquer le fond avec une fourchette.

Placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis enfourner pour 8 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir les lardons et l'oignon dans une poêle, puis ajouter le cidre et faire réduire à feu vif.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Éplucher la pomme et la couper en lamelles. Les disposer dans le fond de tarte, répartir le mélange lardons et saupoudrer la ciboulette.

Couper le camembert en tranches et les ranger sur les lardons. Verser l'appareil aux oeufs sur le tout et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Servir chaud avec une salade, quel régal !

Bon appétit !

Passez une belle journée !