Gâteau cassis

Coucou !

J'ai retrouvé dans mon congèle la fin d'un sac de cassis du jardin et j'ai pensé les glisser dans un gâteau bien moelleux.

3 oeufs

1 sachet sucre vanillé

140 g sucre en poudre (+ 1 c à s)

100 g fromage blanc

1 sachet levure chimique

70 g maïzena

90 g farine

20 g beurre

1 pincée de sel fin

100 g de cassis (surgelées pour moi)

Préchauffer le four à 225°C.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la levure chimique, la maïzena et la farine, mélanger.

Incorporer le fromage blanc puis le beurre fondu.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel, et à la fin ajouter la cuillère de sucre.

Incorporer les blancs à la pâte, puis ajouter les billes de cassis.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné, enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Qui veux du gâteau super moelleux au cassis ?

...

Bah alors y'a personne ?!! :)

Passez une belle journée !