Verrines de la mer !

Bonjour !

Comme je vous le disais dans le dernier post ce fut un dimanche au repas familial bien agréable et j'avais préparé une entrée apéritive avec quelques piques tomates cerises enroulées de tranchettes de magret séché,

des petits amuses-gueules au magret,

des verrines de billes de melon au porto

et pour finir des verrines de la mer ...

  Pour une quinzaine de verrines :

1 boîte de thon

5 bâtonnés de surimi

50 g de truite fumée

1 c à s de crème fraîche

1 boîte 1/4 de macédoine de légumes 

2 oeufs durs

1 échalote

un peu de vinaigrette

un peu de mayonnaise

sel et poivre 

Égoutter et émietter le thon, éplucher et émincer l'échalote, mélanger et assaisonner d'un peu de vinaigrette, réserver.

Émietter le surimi et mélanger avec un peu de mayonnaise, réserver.

Mélanger la macédoine de légumes à un peu de mayonnaise, réserver.

Fouetter la crème fraîche, saler et poivrer. Mixer la truite fumée et l'ajouter à la crème fouettée.

 Couper les oeufs durs en tranches, et procéder au dressage des verrines.

Première : alterner le thon, la mousse de truite, et le thon finir par un morceau de truite fumée.

Deuxième : alterner le surimi, thon et macédoine, finir par une tranche d'oeuf.

Servir bien frais !

Et passez une bonne journée ...