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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 07:46

Hello !

Pendant les fêtes qu'ils viennent de finir, j'ai proposé à l'apéritif des amuse-gueule au magret de canard séché accompagnés d'une sauce crémeuse ...
Magret séché avec sauce
Il faut :
Quelques petites pommes de terre
Magret de canard séché
Piques en bois

Pour la sauce:
2 bonne c à s de crème fraîche épaisse
30 g de St-Môret
3 c à c de yaourt nature
1 échalote
 un peu de persil
sel et poivre

Cuire les petites pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau.
Les peler et les laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la sauce, fouet vivement la crème fraîche au fouet électrique pour qu'elle soit bien ferme.
Puis incorporer le St-Môret et le yaourt, saler et poivrer.
Ajouter l'échalote et le persil ciselés. Mélanger.

Trancher finement le magret de canard séché.
Couper  les pommes de terre en tronçons.

Piquer les tranches de canard sur les piques en bois puis sur un morceau de pomme de terre.
Servir avec la sauce.

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Published by NJ - dans Apéritif
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commentaires

J'aime ta recette 15/05/2010 18:35



J'adore surtout avec le saint-moret ce fromage salée ce marie bien avec le canard mmmm



NJ 16/05/2010 19:10



Bienvenue au club ! :)


J'ai mis justement deux magrets à sécher la semaine dernière, vivement qu'ils soient prêts !!



cojocano 04/01/2010 15:36


à quel heure je dois venir pour l'apéro? €


NJ 04/01/2010 19:32


Comme direz une copine 7 heure moins le quart c'est l'heure du Ricard !!!
Bonne soirée ! biz


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