Sorbet Noix de coco

25 Mai 2010

Rédigé par NJ et publié depuis Overblog

Kikou !

Bon c'est sûr maintenant les beaux jours sont bien là, je peux me lancer avec ma sorbetière dans le premier sorbet de la saison, un sorbet à la noix de coco.

Pour un 1/2 litre de glace:

25 cl d'eau

20 cl de lait de coco

120 g de sucre de canne

30 g de glucose

80 g de noix de coco fraîchement râpé

Porter à ébullition le sucre de canne avec l'eau et y dissoudre le glucose.

Ajouter le lait de coco, mélanger et incorporer la noix de coco râpé, et laisser infuser jusqu'à refroidissement.

Verser dans la sobetière et turbiner 20 minutes.

Une coupe d'exotisme !

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nani

11/05/2011 01:31

super ! merci pour ta réponse rapide, et je mets la quantité de sucre équivalente au glucose ? en plus du sucre de canne ? merci, bises

15/05/2011 22:22

Excuse pour le temps de réponse j'ai été très surchargé cette semaine, mais oui tu peux mettre 20 g de sucre pour remplacer le glucose ! @ bientot !

nani

10/05/2011 20:30

humm ! j'aime, est on obligé de mettre du glucose ? sinon par quoi remplacer ? merci

10/05/2011 21:29

Bonsoir Nani ! En effet il est possible de remplacer le glucose par du sucre ! Merci pour la visite et bonne soirée !

flo

12/09/2010 21:11

et sans sorbetière ça fonctionne aussi bien?

13/09/2010 13:34

Pour être franche je n'ai jamais fait de glace sans la sorbetière !

Fanie

02/06/2010 23:43

Un sorbet à la noix de coco, quel régal!!!

kroline

30/05/2010 16:20

sympa ce blog j espere etre la 100eme hihi .... bisous a bientot kroline