Porc mijoté à la bière

Bijour !

Je vous propose aujourd'hui un mijoté de porc caramélisé à la bièrequi accompagné d'un petit gratin dauphinois sera parfait pour un repas familial ou entre amis.

Pour 4 à 5 personnes :

900 g de porc
3 c à s d'huile d'arachide
1 c à s de sucre en poudre
2 oignons
5 carottes
15 cl de bière
30 cl d'eau
sel, poivre

Éplucher et émincer les oignons.
Couper le porc en morceaux égaux et pas trop gros.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer la viande. Puis la retirer, réserver.
Mettre les oignons dans la sauteuse jusqu'à une légèrement coloration, remettre les morceaux de porc dans la sauteuse et saupoudrer le sucre sur la viande pour la caraméliser légèrement tout en remuant sur feu doux.
Verser la bière, puis l'eau, couvrir et laisser mijoter.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petits tronçons, avant de les ajouter dans la sauteuse.
Laisser mijoter pendant 1 heure environ à feu doux, en surveillant qu'il y ai toujours de la sauce (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Servir accompagné d'un gratin dauphinois.

Bon Appétit !