Le Pacharan - L'atelier des Anges

Le Pacharan

4 Novembre 2010

Rédigé par NJ et publié depuis Overblog

Bonjour !

Le week-end dernier j'ai cueilli les prunelles qui sont au fond de notre jardin pour en faire du Pacharan et je vous donne aujourd'hui la recette,

c'est un alcool que l'on sert en apéritif ou en digestif, qui vient du Pays Basque !

Pacharan

C'est mon oncle Pascal, qui vit depuis plusiseurs années près de Bayonne, qui nous a fait découvrir cet apéritif et nous a dévoilé sa recette !

Il vous faut :

des prunelles

des grains de café

des gousses de vanille

de l'alcool d'anis

Remplir les bouteilles de prunelles aux 1/3 tiers de leur hauteur.

Ajouter 3 grains de café, 1/2 gousse de vanille coupée dans la longueur.

Verser l'alcool d'anis pour remplir les bouteilles, fermer d'un bouchon de liège.

Il ne reste plus qu'à être patient, et oui il faut attendre 6 mois minimum avant de pouvoir déguster le breuvage !!!

Mais n'oublier pas, à consommer avec modération !

Passez une bonne journée !

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olivier

31/07/2011 21:30

Bonsoir, Je vous remercie pour votre réponse mais cet alcool d'anis est-ce la même chose que le ricard, qu'indique l'étiquette de celui que vous utilisez. J'habite vers Bayonne et vais souvent à Dancharia et je pense en trouver là-bas. Amicalement Olivier

Olivier

31/07/2011 10:06

Bonjour, Pouvez-vous me dire où se procurer de l'alcool d'anis, j'aimerai essayer cette recette. Amicalement Olivier

31/07/2011 19:32

Bonsoir Olivier, Eh bien moi, je profite d'un séjour en Espagne ou bien de mon cher tonton, qui est au pays basque, pour m'en procurer. Après je n'ai jamais cherché à en acheter en france. Voilà si j'ai pu vous aider ! Passez une bonne soirée ! Nj

Mathilde

04/11/2010 14:34

je ne connaissais pas du tout, la couleur est très belle

04/11/2010 19:17

Bonsoir Mathilde ! Je suis contente de te faire connaître le pacharan. C'est avec plaisir que je partage avec les internautes de nouvelles recettes ! Merci et bonne soirée !