Le gâteau ivoire

Bonjour !

C'est un gâteau super moelleux que j'ai préparé grâce à une de mes fiches Les Délices du Four , c'est le gâteau ivoire.

Pour un bon gros gâteau :

7 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

220 gr de sucre en poudre

180 gr de farine tamisée

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de beurre

Préchauffer le four à 210°C.

Faire fondre le beurre sur feu doux, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Fouetter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel, et incorporer la moitié du sucre en poudre sans cesser de fouetter.

Puis à l'aide d'une maryse incorporer le reste de sucre, aux blancs, puis la farine et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre et mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Démouler dès la sortie du four et poser sur une grille, laisser refroidir avant de déguster avec une bonne confiture, à la maison c'était gelée de mûres !

Bonne journée !