Cookies à la pistache

Hello les internautes !

Que faire pour le goûter ???... Mais bien sûr, des cookies !!! ... Oh et si je l'ai faisait à la pistache, allez zou c'est parti ! :)

Pour une trentaine de cookies :

140 g de beurre
170 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 c à s de levure chimique
200 g de farine
60 g de maïzena
20 g de pâte de pistache

100 g de pépites de chocolat
20 g de pistaches concassées (moi j'ai mis des amandes)

Travailler le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème épaisse. Incorporer la pâte de pistache.

Ajouter l'oeuf puis la farine, la maïzena et la levure. Quand la pâte est bien homogène, incorporer les pépites de chocolat et les amande concassées.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 220°C.

Couvrir la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson. Façonner les cookies en formant des boulettes de pâte de 3 cm de diamètre et les poser sur la plaque en les applatissants légèrement. Espacer les tas afin que les cookies ne se collent pas entre eux.

Cuire les cookies environ 12 minutes.

Bon après-midi !