Chouquettes aux éclats de pralines roses

Kikou !

Quelle belle journée aujourd'hui, parfaite pour grignoter, à l'heure du goûter, des petites chouquettes toute rose !

Pour 35 chouquettes :

12 cl d'eau

1 pincée de sel

40 g beurre

75 g farine

3 oeuf + 1 pour la dorure

4 pralines roses

Écraser les pralines pour en obtenir des petits éclats, réserver.

Préchauffer le four à 220°C.

Porter à ébullition dans une casserole, l'eau avec la pincée de sel et le beurre.

À l'ébullition, retirer du feu et verser la farine d'un seul coup, mélanger et replacer sur feu doux, continuer de mélanger la pâte doit se décoller des bords et former une boule.

Retirer du feu et ajouter les oeufs un à un en mélangeant énergiquement entre chaque.

Remplir une poche à douille ou à l'aide de 2 cuillères à café, disposer des petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.

Dorer et parsemer les éclats de pralines roses sur les chouquettes et enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Passez une belle journée !