Cannelés

Bonjour les internautes !

Je n'étais pas tellement dans ma cuisine la semaine dernière, mais dans mon jardin pour planter mes 45 nouveaux pieds de fraisires et 7 framboisiers, j'adore tous ces petits bijoux rouges ! 

Mais je suis de retour derrière mes fourneaux et pour commencer j'ai tombé sous le charme de tous ces petits cannelés au divers parfums comme sur le blog de Stéphimat !

Et oui j'ai succombé et acheté une plaque de moules à mini-cannelés, j'ai commencé par faire les cannelés traditionnels au léger parfum de rhum.

Pour 30 mini-cannelés :

250 g de lait

1 c à c de vanille liquide

25 g de beurre

50 g de farine

120 g de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

1 c à s de rhum

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Mélanger la farine, le sucre et les oeufs.

Incorporer le lait tout en mélangeant.

Réserver la pâte au frais pendant 12 heures.(Je l'ai préparer avant de me coucher)

Préchauffer le four à 270°C.

Ajouter le rhum dans la pâte, mélanger.

Verser la pâte dans les moules au 3/4, à l'aide d'un récipient à bec verseur c'est plus facile !

Enfourner 5 minutes dans le four chaud, puis baisser le four à 180°C et laisser cuire 60 minutes.

À la sortie du four démouler sur une grille.

Laisser refroidir avant de déguster !

Passer une bonne journée !