Tartelette à la rhubarbe

Kikou !

J'ai récoltée mes premières tiges de rhubarbe ce week-end, bon la récolte nétant pas énorme , j'ai pu faire que deux tartelettes !!!

Pour 2 tartelettes :

1 pâte feuilletée

5 tiges de rhubarbe

2 c à c de poudre d'amande

1 oeuf

25 g de farine

50 g de sucre

50 g de crème liquide

un peu de sucre glace

Préchauffer le four à 260°C.

Couper deux disque dans la pâte feuilletée et les placer dans les moules à tartelettes, piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer la poudre d'amande.

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 2 cm. Les mettre dans les fonds de tartelettes.

Mélanger l'oeuf avec la farine, ajouter le sucre et la crème.

Verser l'appareil dans les moules et enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.

Une fois demouler attendre 5 minutes avant de saupoudrer le sucre glace sur les tartelettes.

À déguster tièdes ou froides !