Le fondant aux poires

Un gâteau de dimanche après-midi, le fondant aux poires n'est pas compliqué à réaliser et pour ça il vous faut :

3 belles poires 
150 gr de farine 
100 gr de sucre en poudre               
2 oeufs
10 cl de lait
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de liqueur de poire
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel

80 gr de beurre
1 oeuf
3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Dans une jatte, mettre le sucre, les oeufs et la pincée de sel, fouetter le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque l'on soulève le fouet.
Incorporer la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait, l'huile et la liqueur de poire.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Peler et épépiner les poires, puis les couper en lamelles, les disposer sur la pâte.
Verser le reste de pâte dans le moule et cuire durant 30 minutes.
Pendant ce temps préparer le mélange de la finition, fondre le beurre à feu doux.
Dans une jatte, fouetter l'oeuf avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu, le mélange doit être parfaitement homogène.
Au bout des 30 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four et verser cette préparation sur la surface et enfourner de nouveau pour 20 minutes afin de finir la cuisson.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule.

Bonne dégustation !