Trifle Poire-cookies et caramel

Coucou !

Toujours sur le thème de la poire je vous propose pour finir le repas une verrine fraîcheur se serait pas mal ?!!

Eh bien à vos cuillères, ... prêt, ... partez  !!!

Pour 4 personnes :

2 belles poires

5 cookies

1 noix de beurre

1 c à c de sucre en poudre

Caramel :

 40 g de sucre roux

20 g de beurre

10 cl de crème liquide

Chantilly :

 30 cl de crème liquide

50 g de sucre glace

Dans une casserole, verser le sucre roux et le laisser fondre sur feu doux, quand il devient liquide, retirer du feu et ajouter le beurre, puis la crème liquide. Remettre sur le feu doux et laisser fondre de nouveau, remuer de temps en temps, quand le caramel est onctueux, retirer du feu et verser dans un bol et laisser refroidir.

Peler et couper les poires en dés, et faire revenir les dés de poires dans une poêle avec le beurre et le sucre, pendant 5 minutes. Laisser refroidir jusqu'au moment du dressage.

Avant de dresser monter la crème et le sucre glace en chantilly et briser 4 cookies en morceaux.

Dans les verres, mettre une couche de poires, des morceaux de cookies, verser une bonne cuillère de caramel, un beau nuage de chantilly et pour finir décorer d'un quart de cookies et de lamelles de poires. 

Une recette piochée chez 750grammes 

Bonne dégustation

Et bonne journée !