J'ai profité d'une promo pour découvrir un nouveau produit pour moi : la patate douce.
Je n'avais jamais tenté l'expérience et je dois dire que c'est pas mal, ça change, ça me fait pensé un peu à la carotte surtout dans la version que je vous propose, en purée, car la saveur est un peu sucrée ( comme la carotte !). J'ai donc préparé un petit sauté de dinde aux oignons accompagné d'un duo de purées pommes de terre & patates douces.
Pour 4/5 personnes :
Purée de patates douces: 800 g de patate douce 2 c à s d'huile d'olive 10 cl de crème fraîche sel-poivre
Cuire dans un volume d'eau salée les patates douces épluchées et coupées en morceaux. Une fois cuit, égoutter et mixer avec l'huile et la crème, poivrer et rectifier le sel si besoin.
Purée de pommes de terre: 800 de pomme de terre 10 g de beurre 10 cl de lait chaud sel-poivre
Cuire dans un volume d'eau salée les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Une fois cuit, égoutter et passer au presse purée, ajouter le lait chaud, puis le beurre, rectifier l'assaisonnement.
Sauté de dinde aux oignons: 4 escalopes de dinde 1 oignon 1 bonne c à c de confiture d'oignons 1 poignée de champignon surgelé 1 c à s de crème fraîche 2 c à s d'huile d'olive
Couper les escalopes en morceaux, et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Peler et émincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle. Quand l'oignon a bien transpiré ajouter les champignons, assaisonner et ajouter la confiture d'oignon. Laisser cuire encore un peu en surveillant la cuisson. Pour finir incorporer la crème.
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Je n'ai jamais cuisiné la patate douce mais ta recette me fait envie !!<br />
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N
NJ
08/02/2010 19:10
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Merci, tu as raison fait moi savoir quand tu auras tenté tu me diras ce que tu en penses !!!<br />
Bonne soirée !,<br />
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J
Jessica
05/02/2010 01:57
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J'adore la patate douce, je l'utilise souvent, même en pâtisserie (muffins à la patate douce sur mon blog) ! Bonne nuit, Jessica.<br />
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N
NJ
05/02/2010 08:13
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à merci je file voir ça de suite , et bonne journée !<br />
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S
stephimat
04/02/2010 18:09
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tres belle assiette qui ne demande qu'à être mangée ! miam!<br />
je n'ai jamais cuisiné ce légume!<br />
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N
NJ
04/02/2010 23:34
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Merci et tente l'expérience !<br />
Biz & à bientôt !<br />
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C
cojocano
04/02/2010 15:19
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c'est bien joliment présenté €<br />
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N
NJ
04/02/2010 23:41
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Merci et je trouve qu'une belle présentation de temps en temps ça fait plaisir au moment de passer à table !!<br />
Biz & à bientôt !<br />
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A
Angélique
04/02/2010 14:36
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Trés belle présentation pour ce plat qui doit bien me plaire. Bises<br />
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N
NJ
04/02/2010 23:46
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Merci ! Pour un nouveau produit j'ai fait un effort de présentation ! Lol<br />
Biz<br />
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