Pâte de Spéculoos

Coucou !

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Aujourd'hui j'ai préparé une pâte de spéculoos maison, et franchement je la préfère largement comme ça ! 

J'ai découvert cette recette en me promenant sur le blog Talon haut et cacao .

Pour un bon pot :

150 g de Spéculoos

60 g de sirop d'agave

30 g de sucre

100 ml de lait

50 ml d'huile de colza

90 g de chocolat blanc

Mettre sur la plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier cuisson, les spéculoos et les faire torréfier pendant 20 minutes dans le four à 160°C.

Mixer finement les spéculoos.

Dans une casserole, verser le lait, le sirop d'agave et le sucre, faire chauffer sans porter à ébullition.

Hacher le chocolat  blanc et le mélanger à la poudre de spéculoos, dans un saladier.

Verser la moitié du lait chaud, et mélanger énergiquement ; ajouter le reste de lait, mélanger.

Incorporer l'huile et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

La pâte est encore liquide mais elle va s'épaissir en refroidissant.

Verser la pâte de spéculoos dans un pot, fermer et mettre au frigot quand la pâte sera froide.

Voilà de quoi se régaler !

Passez une belle journée !