Pancakes

Bonjour et bonne semaine !

Hier pour le petit dèj', j'avais préparé des pancakes,
car j'ai retrouvé un vieux classeur avec des fiches cuisines, je suis tombée sur cette recette que je faisais quand j'étais ados, souvenirs...

Allez c'est parti pour 15 pancakes :

200 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre en poudre
350 g de lait
50 g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Faire tiédir le lait et le beurre dans une casserole, sur feu doux.
Mélanger la farine, le sel et le sucre, faire un puits et y casser les oeufs, commencer à fouetter et incorporer la levure.
Continuer de fouetter en versant le lait-beurre en filet.
La pâte doit être lisse.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée et verser un peu pâte, laisser cuire 1 minute 30 par face, une fois cuit empiler les pancakes dans une assiette.

Répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Les pancakes peuvent être cuits dans une poêle à blinis, un par un, ou dans une poêle ordinaire, deux par deux.

À déguster avec du sirop d'érable pour le typiquement canadien
mais aussi avec du miel ou de la confiture
comme le coeur vous en dit !!!

Bonne journée !