Mon gratin de courgette

Bonjour !

Quand mon petit frère était plus jeune, il n'aimait pas les courgettes, alors j'ai réalisé ce gratin de courgettes pour tenter de lui en faire manger et ... yes, mission réussie, aujourd'hui il aime ça ! :) 

  Pour 4 personnes :

800 g de courgettes

3 tomates

1 oignon

200 g de lardons fumés

3  c à s d'huile d'olive

40 g de fromage râpé

origan

poivre

Laver les courgettes et les tomates.

Retirer le pédoncule des tomates, fendre leur peau d'une croix et les plonger dans une casserole d'eau bouillante 10 à 15 secondes, puis les plonger dans un bol d'eau froide. Il ne reste plus qu'à leur retirer la peau et les réserver dans une assiette.

Couper les extrémités des courgettes, les couper en quatre et retirer les pépins. Émincer les courgettes en tranches de 2 ou 3 millimètres.

Verser l'huile d'olive dans le fond d'une sauteuse, y ajouter les courgettes, couvrir et mettre sur feu assez fort. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes deviennent un peu translucides.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Couper les tomates en quatre, retirer les pépins et tailler les en dés.

Incorporer l'oignon et les tomates aux courgettes, mélanger doucement, laisser cuire 5 cinutes environ.

Parsemer les lardons sur les courgettes, couvrir et laisser de nouveau trois minutes

Assaisonner d'un peu d'origan, de poivre, mélanger délicatement, goûter et rectifier l'assaisonement si nécessaire.

Laisser cuire encore 10 minutes mais sans couvercle, en remuant doucement de temps en temps.

Une fois cuit, verser les légumes dans un plat, parsemer de fromage râpé et passer sous le grill du four quelques minutes.

Servir chaud avec votre viande.

Passez une agréable journée !