Une petite idée pour un dessert sympa desmini-tartelettes au chocolat et au coeur de caramel ! Ah je savais bien que que ça vous tenterez, quand on parle chocolat , les gourmandes et les gourmands sont là !!!!
Allez pour une vingtaine de mini-tartelettes : 1 rouleau de pâte sablée (ou une pâte sucrée faite maison) 5 cl de crème liquide 30 g de Pralinoise 40 g de chocolat noir 40 g de caramel dur d'Isigny 3 cuillères à soupe de crème liquide
Préchauffer le four à 240°C. Couper à l'aide d'un verre retourné des ronds de pâte et les placer dans les mini moules. Placer des haricots secs dans les fonds de tartelettes et enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson. Puis à la sortie du four, débarasser les fonds de leurs haricots et les placer sur un plat.
Faire fondre les caramels et une fois fondu ajouter les 3 c à s de crème liquide. Verser une petite cuillère de caramel dans le fond des tartelettes. Faire bouillir les 5 cl de crème dans une casserole, puis hors du feu ajouter la pralinoise et le chocolat hachés et mélanger vivement afin d'obtenir une crème lisse et brillante. Verser une cuillère à café de chocolat sur les tartelettes.
Il ne reste plus qu'à résister à la tentation de les manger avant le dessert !!!
Bonne fête de la St-Sylvestre Et à l'année prochaine !...
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