Meringues praliné noisette

Bonjour !

Depuis longtemps déjà je voulais essayer de faire des meringues au bon goût praliné, et donc c'est avec un blanc d'oeuf qui s'est retrouvé tout seul dans mon frigo que j'ai réalisé ce premier essai ! 

Pour 8 meringues : 

1 blanc d’œuf

20 g de sucre en poudre

40 g de sucre glace

15 g de poudre de noisette

1 c à c de praliné (12 g)

Préchauffer le four à 110°C.

Monter le blanc en neige, avant la fin incorporer le sucre en poudre progressivement, pour obtenir un blanc ferme et brillant.

Puis avec une maryse, ajouter délicatement le sucre glace et la poudre de noisette.

Prélever une cuillère à soupe de meringue pour y incorporer très délicatement le praliné.

Puis le réincorporer à la meringue avec délicatesse, pour ne pas faire retomber la meringue.

Dresser les meringues sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson, et enfourner pour 2 heures de cuisson. Laisser refroidir ...

... à déguster avec une glace au nougat ou à la vanille !

Passez une belle journée !