Madeleine Pistache

Bijour tout le monde !

Comment c'est ti que ça va ?!!!
J'ai fais ce week-end des madeleines légères au doux parfum de pistache, et oui une envie !!!



Pour 30 Madeleines :
2 oeufs
110 g de sucre en poudre
30 g de purée de pistaches
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre
15 g de miel
8 cl de lait

Faire fondre le beurre avec le miel.
Mélanger rapidement les oeufs et le sucre, ajouter la purée de pistaches.
Verser le lait, puis incorporer la farine et la levure tamisées en une seule fois, lisser la pâte.
Ajouter le mélange beurre/miel et mélanger sans forcer la pâte, qui doit avoir la consistance d'une pommande très molle mais pas liquide.

Placer la pâte durant 20 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 250°C.
Beurrer les moules à madeleines et les remplir de pâte.
Enfourner 6 minutes à 250°C puis descendre la température du four à 220°C et poursuivre la cuisson encore 7 minutes.
Démouler à la sortie du four et placer sur une grille.



Accompagnées d'une glace , d'une crème ou tout simplement d'une thé !