Cookies Chocolat et Coco

Bonjour !

Un moment que je n'avais pas ouvert mon vieux cahier de cuisine, celui où une foule de petits papiers sont griffonnés de recettes lu ou vu de ci de là, encore tant de recettes à essayer !

Et ce week-end, c'est les cookies chocolat - coco qui ont attiré mon attention ...  

Pour 15 cookies :

60 g de beurre

50 g de sucre cassonade

25 g de sucre en poudre

1 oeuf

75 g de farine

1 c à c rase de levure chimique

1 pincée de sel fin 

75 g de chocolat noir

50 g de noix de coco râpée

90 g de pépites de chocolat

Fondre le chocolat et réserver.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Travailler le beurre et les sucres, puis incorporer l'oeuf.

Ajouter le chocolat fondu, puis le mélange farine et bien mélanger.

Incorporer la noix de coco et pour finir les pépites de chocolat.

Sur deux plaques à pâtisserie couvertes de papier cuisson, déposer des tas de pâte. Pour que les cookies soient réguliers, j'ai utilisé une cuillère à glace afin d'obtenir des demi-sphères de même tailles.

  Placer les plaques au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour 12 minutes de cuisson.

À la sortie du four, poser les cookies sur une grille et laisser refroidir ... un peu ! :) 

Bon dégustation !

Passez une agréable journée !