Financiers salés au saumon

Bonne et heureuse année à toutes et tous !

Et c'est reparti pour une nouvelle année pleine de délices et de gourmandises.

Je profite de ce moment pour vous remercier toutes et tous pour votre fidélité et pour vos commentaires, merci :)

Maintenant place à la première recette de l'année ...

J'ai trouvé une nouvelle petite idée pour l'apéritif et qui me permet d'éliminer des blancs d'oeufs de mon frigot :)

des financiers au saumon ...

Pour  20 financiers :

 150 g de farine

3 blancs d'oeufs

140 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

80 g de saumon fumé + 50 g pour la déco

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.

Battre les blancs oeufs afin de les obtenir mousseux, puis les incorporer au mélange farine.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Couper le saumon fumé en lamelles, et l'incorporer à la pâte.

Beurrer et fariner les moules à financiers, y verser la pâte et enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.

Démouler et servir tiède ou froid décoré d'une lamelle de saumon fumé.

Passez une excellente journée !