Crumble aux quetsches parfumé à la tonka

Hello !

Oh lala, je suis tombée nez à nez avec mes prunes préférées en faisant mes courses, ... les quetsches. 

J'adore cette acidité qu'elles apportent aux desserts quand elles sont cuites et cette couleur, je succombe à chaque fois ! 

Cette fois je les ai préparé en crumble :)...

Pour 4 personnes :

75 g flocons d'avoine

100 g farine

60 g sucre en poudre + 1 c à s

1 fève tonka

80 g beurre froid

1 jaune d'oeuf

1  c à c sucre vanillé

12 quetsches

Préchauffer le four à 210°C.

Couper les quetsches en 2 ou 4 suivant leurs grosseurs et les placer dans le plat.

Saupoudrer le sucre vanillé et la cuillère de sucre, puis enfourner le temps de préparer la pâte à crumble.

Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la fève de tonka râpée.

Ajouter le beurre froid coupé en morceaux, malaxer du bout des doigts.

Incorporer le jaune d'oeuf, tout en continuant de mélanger.

Une fois prêt, parsemer la pâte à crumble sur les quetsches, et enfourner environ 20 minutes, le temps que le crumble soit doré.

À savourer tiède, avec un nuage de chantilly ou une boule de glace vanille ...

Et pour les gourmands amoureux de la quetsche, je vous conseille la tarte aux quetsches !

Passez une agréable journée !