Bonbon caramel tendre

Bonjour les internautes !

Alors, êtes-vous tout comme moi dans les préparatifs de Noël ? :) 

J'ai pour vous aujourd'hui un petit plus à glisser dans les calendriers de l'Avent ou les paniers gourmand de fin d'année ou à déguster par simple plaisir, ... des caramels tendres.

C'est une recette que j'ai trouvé sur un blog que je visite souvent et où les personnes intolérantes au gluten peuvent trouver une foule de recettes, je vous présente,  Lorsque que les Sushis rencontrent Albérie

Pour 30 caramels :

200 g de lait concentré sucré

80 g de sucre roux

1 c à s de sirop d'agave ( miel pour moi )

60 g de beurre

1/2 c à c extrait de vanille liquide

Couper le beurre en dès et le mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients.

Mettre sur feu doux et remuer régulièrement avec un fouet.

Lorsque ça commence à épaissir et afin que ça n'accroche pas au fond de la casserole, ne cesser pas de remuer pendant 10 minutes. Le caramel devient épais et bien coloré.

Verser le caramel sur une feuille de papier sulfurisé, il commence à durcir et ne s'étale pas trop, égaliser la surface à l'aide d'une spatule et lui donner une forme de rectangle.

Laisser refroidir et placer au frais 1 heure avant de couper les caramels.

Pour offrir, il suffit de les emballer dans des petits carrés de papier transparent.

Passez une belle journée !