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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 11:42

Bonjour !

 

Comme je vous le disais dans le dernier post ce fut un dimanche au repas familial bien agréable et j'avais préparé une entrée apéritive avec quelques piques tomates cerises enroulées de tranchettes de magret séché,

des petits amuses-gueules au magret,

Magret séché avec sauce 

des verrines de billes de melon au porto

Melon Porto

et pour finir des verrines de la mer ...

verrines de la mer 

  Pour une quinzaine de verrines :

1 boîte de thon

5 bâtonnés de surimi

50 g de truite fumée

1 c à s de crème fraîche

1 boîte 1/4 de macédoine de légumes 

2 oeufs durs

1 échalote

un peu de vinaigrette

un peu de mayonnaise

sel et poivre 

 

Égoutter et émietter le thon, éplucher et émincer l'échalote, mélanger et assaisonner d'un peu de vinaigrette, réserver.

Émietter le surimi et mélanger avec un peu de mayonnaise, réserver.

Mélanger la macédoine de légumes à un peu de mayonnaise, réserver.

Fouetter la crème fraîche, saler et poivrer. Mixer la truite fumée et l'ajouter à la crème fouettée.

 Couper les oeufs durs en tranches, et procéder au dressage des verrines.

 

Première : alterner le thon, la mousse de truite, et le thon finir par un morceau de truite fumée.

Deuxième : alterner le surimi, thon et macédoine, finir par une tranche d'oeuf.

 

Servir bien frais !

Et passez une bonne journée ...

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Published by NJ - dans Apéritif
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commentaires

Angélique 24/06/2010 14:22



C'est une excellente idée ses verrines, j'aime beaucoup. bises



alberie26 23/06/2010 19:42



tes verrines me plaisent beaucoup :) Bisou belle soirée



kroline 23/06/2010 12:15



miam miam miam je m en sert une petite tiens hihi



sagweste 22/06/2010 18:50



c'est l'heure de l'apero ;o)


bisou


sag



Sandyy90 22/06/2010 17:25



On peut dire que tes convives ont été gâtés .... Que de bonnes choses à déguster et à grignotter ! Bon mardi NJ ♥♥



NJ 23/06/2010 13:09



Cet apéritif très frais à plus à tous !!!


Merci et passe une bonne journée ! biz !



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