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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 12:40

Bonjour les internautes !

 

J'avais envie d'un dessert frais et de saison ce dimanche,

et zou trois verrines abricots & mascarpone.

Verrine abricots 2  Pour  3 personnes :

 

9 petits abricots

1 oeuf

70 g de mascarpone

5 c à s de sucre en poudre

1 noix de beurre

 

Pâte crumble :

 

25 g de farine

20 g de poudre d'amande

20 g de sucre en poudre

25 g de beurre

 

Rincer les abricots, et en couper 6 en lamelles.

Dans une poêle, mettre la noix de beurre, et les abricots coupés, ajouter 2 c à s de sucre. Cuire les abricots sur feux moyen pendant 6 minutes en remuant de temps en temps. Puis les partager dans les verres.

 Verrine abricots 1

Préchauffer le four à 225°C.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la poudre d'amande et le sucre, ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux, mélanger le tout du bouts des doigts.

Emietter la pâte sur la plaque à pâtisserie et enfourner pour 10 minutes environ, à la coloration sortir du four et  verser dans un plat pour que le crumble se casse en morceaux et refroidisse.

 

Préparer la crème au mascarpone, séparer le jaune du blanc d'oeuf, fouetter le jaune avec 2 c à s de sucre, puis ajouter le mascarpone, mélanger et réserver.

Fouetter le blanc d'oeuf en neige, quand il est bien mousseux ajouter la dernière c à s de sucre, le blanc est bien brillant. Incorporer le blanc en neige au mélange mascarpone. Réserver au frigot.

Au moment de servir, mettre des morceaux de crumble dans les verres, puis partager la préparation au mascarpone dans les verres.

Couper les trois derniers abricots en lamelles et les placer sur la crème mascarpone, saupoudrer des miettes de crumble.

 Verrine abricots 3

Le dessert est servi !!!

Verrine abricots 4 

Passer une bonne journée !

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commentaires

Anna 19/07/2010 14:09



TRès belles verrines ! Bravo !



Fanie 15/07/2010 22:30



Elles me sautent dans le ventre tes verrines!!!


Bonne soirée


Fanie



Angélique 13/07/2010 09:20



Trés joli, délicieux bien frais, c'est parfait. Bises



NJ 13/07/2010 21:42



ça passe tout seul après le repas !


Merci et passe une bonne soirée ! biz



Sandyy90 12/07/2010 19:14



Moi j'en prends une mais avec beaucoupppppp de crumble car j'adore ça ! Bisous et bonne soirée NJ ♥♥



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