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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 00:30

Bonjour !

 

Y'a pas à dire, on adore le tiramisu à la maison, et aujourd'hui c'était version exotique : ananas et coco, trop frais, trop bon ! :)

 

Tiramisu ananas coco 1

 

Pour 4 personnes :

 

2 oeufs

70 g de sucre en poudre

250 g de mascarpone

5 tranches d'ananas au sirop

3 c à s de noix de coco râpée

4 biscuits à la cuillère

 

Égoutter les tranches d'ananas, en gardant le sirop qui servira à imbiber les biscuits.

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs dans deux saladiers. Verser la moitié du sucre sur les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le mascarpone, fouetter pour lisser la préparation.

Battre les blancs en neige en incorporant, petit à petit, le reste de sucre.

Puis incorporer ces blancs, avec une maryse, à la prépartion au mascarpone, pour obtenir une mousse légère et homogène. Y ajouter 2 cuillères de noix de coco et réserver.

 

Place au montage, couper les tranches d'ananas en 8 et les biscuits en 3, arroser ces derniers d'un peu de sirop.

Disposer un morceau de biscuit dans le fond de chaque verre, couvrir d'un peu de crème, poser quelques morceaux d'ananas, et deux morceaux de biscuits, couvrir du reste de crèmes et décorer de trois dés d'ananas.

Filmer les verres et placer au frais pour 2 heures minimum (7 heures pour moi).

 

Dans une poêle, faire torréfier, à sec, la dernière cuillère de noix de coco râpée sur un feu doux, attention c'est assez rapide. Verser dans un bol et réserver jusqu'au moment de servir.

Tiramisu ananas coco 4 

Avant la dégustation, saupoudrer la noix de coco pour finir la déco et apporter un plus au parfum coco.

 

Tiramisu ananas coco 3

 

 Tiramisu ananas coco 2

 

Passez une très belle journée !

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commentaires

Laurence 07/07/2015 10:40

Sympa cette recette super estivale et super fraîche. Je l'ai fait ce week end et toute la famille l'a adore, il n'y en avais pas assez !!
Merci pour la recette

Nj 07/07/2015 21:57

Merci, ravie que ça vous ai plu !

pacia 21/03/2013 23:09


Je viens de découvrir l'atelier des anges, ce blog est à croquer! Et pour commencer, ce tiramisu ananas coco va faire des  heureux chez moi. Je reviendrai souvent!

NJ 23/03/2013 01:30



Merciiiii beaucoup pour ce gentil message, mon atelier est grand ouvert pour t'acceuillir quand tu veux ! :)


Passe un bon week-end !



Pauline 19/03/2013 19:51


J'adore cette association ^^

NJ 21/03/2013 21:38



Moi aussi !!! :)


Passe une bonne soirée !



gridelle 19/03/2013 17:20


il est original ton tiramisu je l'adore!

NJ 21/03/2013 21:37



Merciiiii, ça apporte un peu de soleil un dessert comme celui là ! :)


Passe une bonne soirée !



afaurore 19/03/2013 12:42


ça doit se manger sans faim

NJ 19/03/2013 13:36



Comme c'est bien dit !!! :)


Passe une belle journée !



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