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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 07:48

Bonjour les internautes !

J'ai dans mon garage des tas de pommes qui n'attendent qu'à être mangé !
Alors j'ai fais une tarte Tatin pour le dessert.
Ma soeur Emeline n'aime pas tellement le goût du caramel  donc je ne l'ai pas fais trop coloré pour atténuer se parfum.

Pour 6 à 8 personnes :
1 pâte brisée en rouleau ou ici
1 kg de pommes
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre
un peu de cannelle

Préchauffer le four à 210°C.
Peler et couper les pommes en quartiers.
Verser le sucre et le beurre dans un moule à manqué.
Mettre le moule sur feu doux et faire cuire doucement jusqu'à avoir un caramel d'une jolie coloration blonde.
Poser les quartiers de pommes dans le caramel, les faire cuire en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient mi-cuites.
Retirer le moule du  feu, saupoudrer d'une pincée de cannelle.
Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, l'étaler si elle est faite maison, puis recouvrir les pommes de cette pâte. Rentrer, avec l'aide du manche d'une cuillère à soupe, les bords de la pâte entre le moule et les pommes.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.
Quand la pâte est dorée c'est prêt !
Démouler la tarte Tatin dès sa sortie du four.
Servir tiède accompagnée d'une créme fouettée ...

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commentaires

stephimat 28/11/2009 23:30


une belle tatin !! et la vrai en plus ! pas celle à la pâte feuilletée !! miam


NJ 29/11/2009 19:18


Oui c'est bien meilleur ! lol


Valérie 28/11/2009 12:00


Toujours savoureux une bonne tatin
Bon samedi bizes


Elo 28/11/2009 09:21


J'adore la tarte tatin, la tienne a l'air extra !!!


NJ 28/11/2009 19:08


Merci beaucoup ! Bon week-end


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