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Sorbet Noix de coco

Kikou !

 

Bon c'est sûr maintenant les beaux jours sont bien là, je peux me lancer avec ma sorbetière dans le premier sorbet de la saison, un sorbet à la noix de coco.

 

Pour un 1/2 litre de glace:

 

25 cl d'eau

20 cl de lait de coco

120 g de sucre de canne

30 g de glucose

80 g de noix de coco fraîchement râpé

 

Porter à ébullition le sucre de canne avec l'eau et y dissoudre le glucose.

Ajouter le lait de coco, mélanger et incorporer la noix de coco râpé, et laisser infuser jusqu'à refroidissement.

Verser dans la sobetière et turbiner 20 minutes.

Sorbet coco 

Une coupe d'exotisme !

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nani 11/05/2011 01:31



super ! merci pour ta réponse rapide, et je mets la quantité de sucre équivalente au glucose ? en plus du sucre de canne ? merci, bises



NJ 15/05/2011 22:22



Excuse pour le temps de réponse j'ai été très surchargé cette semaine, mais oui tu peux mettre 20 g de sucre pour remplacer le glucose !


@ bientot !



nani 10/05/2011 20:30



humm ! j'aime, est on obligé de mettre du glucose ? sinon par quoi remplacer ? merci



NJ 10/05/2011 21:29



Bonsoir Nani !


En effet il est possible de remplacer le glucose par du sucre !


Merci pour la visite et bonne soirée !



flo 12/09/2010 21:11



et sans sorbetière ça fonctionne aussi bien?



NJ 13/09/2010 13:34



Pour être franche je n'ai jamais fait de glace sans la sorbetière !



Fanie 02/06/2010 23:43



Un sorbet à la noix de coco, quel régal!!! 



kroline 30/05/2010 16:20



sympa ce blog j espere etre la 100eme hihi ....


bisous a bientot


kroline